益生菌是能夠?qū)θ梭w健康產(chǎn)生有益作用的活性微生物。近年來(lái)，益生菌逐漸成為科學(xué)界研究的焦點(diǎn)之一，被各國(guó)政府列入國(guó)家戰(zhàn)略層面研究計(jì)劃。益生菌通過(guò)調(diào)節(jié)人體腸道菌群的平衡發(fā)揮生理活性作用，可以有效預(yù)防和緩解各種腸源性慢性代謝疾病，改善人體亞健康狀態(tài)。全球功能性益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)銷售額逐年攀升，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，未來(lái)中國(guó)益生菌市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?019年3月16日，重慶佳和過(guò)濾技術(shù)有限公司參加由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)承辦的生物科技創(chuàng)新討論會(huì)，聽(tīng)取江蘇微康生物科技有限公司朱建國(guó)博士為大家介紹基于功能性益生菌菌株的產(chǎn)品將成為目前市場(chǎng)開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)報(bào)告。當(dāng)前，越來(lái)越多的中外食品飲料巨頭開(kāi)始布局益生菌，無(wú)論飲品還是保健品，或是固體、液體形式多種多樣，如何保持單位體積益生菌數(shù)量（即濃度）、鎖住益生菌本來(lái)風(fēng)味是各大企業(yè)當(dāng)務(wù)之急著手考慮的問(wèn)題，重慶佳和過(guò)濾技術(shù)有限公司作為食品機(jī)械行業(yè)的一分子，在自身專注的領(lǐng)域通過(guò)技術(shù)部門的技術(shù)創(chuàng)新，為益生菌飲品的工藝改造提供了自己的想法。將從高密度培養(yǎng)、菌體分離、保護(hù)劑應(yīng)用、高效干燥（冷凍干燥、噴霧干燥）、調(diào)配、包裝、成品等方面提供創(chuàng)新。

益生菌功能研究主要集中在調(diào)節(jié)腸道菌群,后來(lái)發(fā)現(xiàn)益生菌與腸道粘膜免疫密切相關(guān)，開(kāi)發(fā)出緩解過(guò)敏、防止?jié)裾睢⒁种颇[瘤等功能性益生菌,益生菌干預(yù)可成功減輕體重；益生菌還有調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、降血壓、降尿酸等功能，改善抑郁癥、帕金森等癥狀。