目前在國內(nèi)外酸奶、鮮奶、純奶、奶粉等乳制品都已進(jìn)入千家萬戶，成為眾多人不可缺少的營養(yǎng)品。我國的乳品工業(yè)在建國后一直得到人民政府的扶植。

        近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛的積極性得到了充分發(fā)揮，豐富了奶源；由于吸收外資，引進(jìn)發(fā)達(dá)國家的乳品生產(chǎn)技術(shù)和裝備，國內(nèi)建成了許多較大規(guī)模的乳品廠，這都大大地促進(jìn)了乳品工業(yè)的發(fā)展，不僅產(chǎn)量有了快速增長，質(zhì)量有了明顯提高，而且產(chǎn)品品種也得到了廣泛的開發(fā)。

        乳制品廢水是煉乳、干酪、奶油、乳制清涼飲料、冰激凌以及乳制品點(diǎn)心生產(chǎn)過程中排出的廢水。

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