參加完由浙江省義烏市蘇溪鎮(zhèn)政府、市綜合行政執(zhí)法局蘇溪大隊、蘇溪市場監(jiān)管所聯(lián)合召開的餐飲單位餐廚垃圾規(guī)范處理工作部署會后，經(jīng)營飯店10多年的王先生很高興，他說：“餐廚垃圾由專人收集、專人運送，隔油池清理由專業(yè)公司負責，省時省力又環(huán)保……我們飯店再也不用擔心餐廚垃圾處置不規(guī)范了。”  

為落實《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》《浙江省餐廚垃圾管理辦法》，義烏市蘇溪鎮(zhèn)近日召開餐飲單位餐廚垃圾規(guī)范處理工作部署會，300余家餐飲經(jīng)營單位的負責人參加。會議明確了對餐廚垃圾處理實行單獨投放、統(tǒng)一收運、集中處置原則，要求餐飲單位將日常經(jīng)營中產(chǎn)生的餐廚垃圾及隔離油池中的廢棄食用油脂，交由專業(yè)公司統(tǒng)一收運，從而實現(xiàn)餐廚垃圾規(guī)范處置。  

變零散式管理為統(tǒng)一管理  

執(zhí)法監(jiān)管力度加大  

義烏市綜合行政執(zhí)法局蘇溪大隊大隊長方銀法告訴記者，蘇溪鎮(zhèn)內(nèi)共有餐飲單位376家，幾乎每家餐飲單位都留下了執(zhí)法人員的身影。執(zhí)法人員不僅要對餐飲單位餐廚垃圾處置情況開展監(jiān)督檢查，還要對餐飲單位油煙凈化設施安裝、使用情況及燃氣安全等同時進行檢查。大隊有兩個中隊，分管兩個轄區(qū)，往往一輪轄區(qū)總體排查下來，要耗時數(shù)周。  

對新增加的餐飲單位，蘇溪大隊執(zhí)法人員會根據(jù)市市場監(jiān)管局提供的餐飲單位營業(yè)執(zhí)照登記地址，逐一前往排查，將工作做細、做扎實。  

一方面是監(jiān)管力度加大，另一方面是解決餐飲單位自身難題。檢查中發(fā)現(xiàn)，有的餐飲經(jīng)營者對隔油池清理應付了事；有的雖然盡力，卻事倍功半。王先生告訴記者：“我們確實也想把隔油池清理干凈，安排人也做了。但畢竟不專業(yè)，面對檢查不過關，我們也挺為難。”  

“為解決這一問題，蘇溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府、義烏市綜合行政執(zhí)法局蘇溪大隊、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所加強部門合作，多次開展聯(lián)合檢查，提高整治成效，務必要求相關店鋪整改到位。同時，蘇溪鎮(zhèn)牽頭，引進3家有資質(zhì)處理油污的專業(yè)公司，引導餐飲單位與專業(yè)公司對接。”方銀法說。餐飲單位和專業(yè)收運企業(yè)簽訂協(xié)議，并交鎮(zhèn)政府留存。目前，協(xié)議簽訂后，專業(yè)公司已經(jīng)開始定期前往餐飲單位收集餐廚垃圾、廢棄油脂，杜絕餐廚垃圾長期無人管、員工清理不到位等情形。  

變被動管理為主動參與  

商戶環(huán)境意識提高  

在以往檢查中，一些餐飲經(jīng)營者往往存在應付心態(tài)，執(zhí)法人員檢查時就安排清理，不檢查時就放置不理。為提升經(jīng)營者環(huán)境意識，營造公眾參與環(huán)保的濃厚氛圍，蘇溪鎮(zhèn)多部門在工作會前走訪餐飲單位，宣傳規(guī)范處置餐廚垃圾的益處，消除經(jīng)營戶的疑慮，發(fā)放《餐廚垃圾規(guī)范處置倡議書》，提升社會參與度。  

召開部署會后，商戶自主參與意識普遍增強。當執(zhí)法人員再次檢查時，不少商戶主動拉著執(zhí)法隊員走到自家隔油池邊，詢問執(zhí)法隊員：“什么時候到我們這收運廢棄油脂，多久來清理一次。要是收運企業(yè)不遵守協(xié)議、不及時清理，怎么辦？”以往商戶“拖、緩、等”的心態(tài)明顯轉(zhuǎn)變。  

方銀法說：“目前，蘇溪鎮(zhèn)已經(jīng)完成了100余家餐飲單位協(xié)議簽署，余下的協(xié)議簽訂正逐步推進。”接下來，蘇溪鎮(zhèn)將通過開展隔油池專項管理工作，建立和完善餐廚垃圾管理機制，實現(xiàn)規(guī)范收運，提高餐廚垃圾資源化利用水平，確保轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾實現(xiàn)妥善處置，杜絕餐廚垃圾中的食用油脂進入食物鏈。

  使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環(huán)保網(wǎng)”