核泄漏導(dǎo)致放射性物質(zhì)釋放到環(huán)境中，可使食品受到放射性物質(zhì)的污染。  

圖為我國(guó)相關(guān)執(zhí)法人員正在檢查日本進(jìn)口食品。 資料圖片  

編者按  

2011年6月13日，在發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)從日本進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管的公告》之后，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫措施的通知》，規(guī)定我國(guó)禁止從日本福島縣、群馬縣、東京都等10個(gè)都縣進(jìn)口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飼料。整整6年過去，日本福島核事故的影響仍在繼續(xù)，我國(guó)進(jìn)口日本食品的情況如何，如何確保食用安全，本版今日特刊發(fā)日本核污染區(qū)食品相關(guān)報(bào)道，以饗讀者。  

◆孫浩孫學(xué)智  

上海市食藥監(jiān)局近日針對(duì)在滬賣場(chǎng)、超市等開展監(jiān)督抽查，暫未發(fā)現(xiàn)有來自日本受核污染地區(qū)的進(jìn)口食品。  

寧夏回族自治區(qū)吳忠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局前不久在全市組織開展了銷售來自日本核輻射區(qū)食品的專項(xiàng)檢查，此次專項(xiàng)檢查以商場(chǎng)超市、進(jìn)口食品專營(yíng)店、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)等食品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，以日本國(guó)特別是福島縣、群馬縣、櫪木縣、茨城縣、宮城縣、新潟縣、長(zhǎng)野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣進(jìn)口食品為對(duì)象，全市未發(fā)現(xiàn)銷售來自日本核輻射區(qū)食品行為。  

事實(shí)上，自今年3月中旬以來，我國(guó)很多地區(qū)先后開展了銷售來自日本核輻射區(qū)食品的專項(xiàng)檢查，以凈化市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。日本福島核泄漏后，中國(guó)一直嚴(yán)禁進(jìn)口核事故周圍區(qū)域生產(chǎn)的食品,封堵漏洞，確保百姓舌尖上的安全。  

核輻射破壞食品內(nèi)部結(jié)構(gòu)  

放射性物質(zhì)對(duì)人體損害大  

當(dāng)發(fā)生核電廠嚴(yán)重事故時(shí)，反應(yīng)堆放射性物質(zhì)可能會(huì)向周邊環(huán)境釋放。其中，對(duì)健康具有風(fēng)險(xiǎn)的主要放射性核素為放射性碘、放射性銫和放射性惰性氣體等。  

對(duì)于人們最關(guān)心的核污染區(qū)食物是否具有危害的問題，答案是肯定的。核泄漏導(dǎo)致放射性物質(zhì)釋放到環(huán)境中，可使食品受到放射性物質(zhì)的污染。這些放射性物質(zhì)逐漸沉積到水果、蔬菜等食品的表面或者動(dòng)物飼料中，就可使其變得具有放射性。而隨著時(shí)間的推移，它們還可能進(jìn)一步轉(zhuǎn)移到水產(chǎn)品、動(dòng)物的體內(nèi)。  

食品受到核輻射后會(huì)存在放射性亞原子粒子，進(jìn)而釋放伽馬射線破壞食品的分子結(jié)構(gòu)，最終形成輻射解物。一些輻射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌類對(duì)人體健康非常有害，其中苯就是一種致癌物質(zhì)。  

放射性物質(zhì)污染后的食品對(duì)人體健康有著巨大的危害。人體食入被核輻射污染的食品后，體內(nèi)染色體、免疫系統(tǒng)會(huì)受到損傷，并出現(xiàn)腎功能異常、心臟血栓增加、纖維素增生。如福島核事故中釋放的碘—131如果進(jìn)入人體甲狀腺，會(huì)引發(fā)甲狀腺癌。  

據(jù)專家介紹，銫-137是主要放射性核素之一，極易從胃腸道吸收，吸收率約為100%。由于銫在體內(nèi)分布均勻以及其子體鋇-137m量子在體內(nèi)的穿透力較強(qiáng)，人體各組織均會(huì)受到體內(nèi)銫-137較均勻的照射，引起多器官放射性損傷。  

不過，公眾對(duì)此無需過度恐慌。首先，日本一些都縣未必都是重輻射區(qū)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的所有產(chǎn)品未必都存在核污染問題；其次，核污染食品的危害屬于核輻射中的內(nèi)照射，即放射性核素進(jìn)入生物體，是生物收到來自內(nèi)部的射線照射，只有當(dāng)照射劑量達(dá)到一定程度時(shí)，才會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。  

設(shè)定食品基準(zhǔn)值標(biāo)準(zhǔn)  

日管控核污染區(qū)食品  

2011年日本東北部海域發(fā)生9.0級(jí)強(qiáng)震，引發(fā)海浪高過十米的特大海嘯，由東京電力公司運(yùn)營(yíng)的福島核電站因海水灌入導(dǎo)致斷電，造成十年來最嚴(yán)重的核泄漏事件。目前，福島核電站周邊“無人區(qū)”內(nèi)空氣輻射仍遠(yuǎn)超正常水平，事故陰影仍在發(fā)酵。事故發(fā)生后，日本災(zāi)區(qū)食品的放射性污染和安全問題是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。那么，日本是怎樣管控核污染區(qū)食品的？  

核污染區(qū)的食品是否安全，需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量。日本經(jīng)厚生勞動(dòng)省、文部科學(xué)省及消費(fèi)者廳審議和討論，依據(jù)食品衛(wèi)生法設(shè)定了食品中放射性物質(zhì)的基準(zhǔn)值標(biāo)準(zhǔn)，并于2012年4月1日起實(shí)施。  

標(biāo)準(zhǔn)是：公眾接受照射劑量的年間限值不超過1mSv（毫西弗）。食品中放射性物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)限值包括：蔬菜、谷物、肉類等是100Bq/kg；嬰幼兒食品的特殊標(biāo)準(zhǔn)是50Bq/kg；因?yàn)樘幱诓煌瑺顟B(tài)、不同年齡的每個(gè)人對(duì)水的需求是不一樣的，量大而無替代品，參照世界衛(wèi)生組織（WHO）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)日常人體攝入最多的飲用水設(shè)置了最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，其限值為一般食品新標(biāo)的十分之一，即10Bq/kg。同時(shí)，日本各都道府縣，特別是指定受檢的17個(gè)都縣自治體，制定和實(shí)施了檢測(cè)計(jì)劃。  

6年來，日本以17個(gè)都縣自治體為中心，對(duì)指定監(jiān)測(cè)區(qū)域的各類食品進(jìn)行了廣泛檢測(cè)，包括農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、牛奶、乳幼兒食品、飲用水等。厚生勞動(dòng)省每周一次公布各都縣檢測(cè)機(jī)關(guān)檢測(cè)結(jié)果，至今已有1025次報(bào)告。  

截至2017年3月14日，6年間各都道府縣共檢測(cè)食品樣本1718046個(gè)，超標(biāo)樣本數(shù)占總體樣本量的比例逐年下降。從2013年到2017年現(xiàn)在，各年的超標(biāo)比例分別是0.88%、0.85%、0.31%、0.18%、0.09%和0.14%。  

日本政府在福島核事故后，發(fā)布和實(shí)施了相對(duì)嚴(yán)格的食品中放射性物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，制定和實(shí)施檢測(cè)計(jì)劃，控制了超標(biāo)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。有專業(yè)人士指出，正常渠道流通的日本食品是相對(duì)安全的。至于通過非正常渠道購(gòu)入的日本食品，不排除存在放射性物質(zhì)超標(biāo)的可能和安全隱患。  

歐美采取嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫措施  

我國(guó)實(shí)行更嚴(yán)格的食品控制  

面對(duì)來自日本核污染區(qū)的產(chǎn)品，歐盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家近年來都采取了相應(yīng)的措施。福島核泄漏事故發(fā)生后，歐盟委員會(huì)當(dāng)天就通過快速預(yù)警系統(tǒng)向各成員國(guó)發(fā)出通知：一旦某成員國(guó)發(fā)現(xiàn)食品及飼料核輻射超標(biāo)，必須立即通過快速預(yù)警系統(tǒng)告知其它成員國(guó)，并立即采取應(yīng)對(duì)措施。  

美國(guó)FDA也多次下達(dá)并調(diào)整相關(guān)禁令。FDA歷次對(duì)日本食品進(jìn)口種類的禁令，都是依據(jù)日本政府的禁止進(jìn)入市場(chǎng)和出口的食品名錄進(jìn)行調(diào)整。  

事實(shí)上，我國(guó)對(duì)核污染區(qū)的食物進(jìn)口限制更為嚴(yán)格。為了保證民眾的食品安全，2011年，我國(guó)政府在福島核事故發(fā)生后第一時(shí)間出臺(tái)了相關(guān)法規(guī)。國(guó)家質(zhì)檢總局很快發(fā)布公告，禁止從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、山形縣、新瀉縣、長(zhǎng)野縣、山梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等12個(gè)都縣進(jìn)口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飼料。而進(jìn)口日本其他地區(qū)食品，要提供放射性物質(zhì)檢測(cè)合格證明。  

2011年5月，通過對(duì)山形、山梨兩縣的食品檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)縣的食品沒有發(fā)現(xiàn)輻射超標(biāo)的現(xiàn)象，我國(guó)開始放開對(duì)這兩個(gè)縣食品的進(jìn)口禁令。  

為保證進(jìn)口食品的質(zhì)量安全，我國(guó)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)如何實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管？簡(jiǎn)單來說，就是入境前，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)要對(duì)境外生產(chǎn)企業(yè)、出口商、境內(nèi)進(jìn)口商的資質(zhì)實(shí)施登記或備案，保證食品來源可追溯；入境時(shí)，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行查驗(yàn)采樣，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，標(biāo)簽審核，出具檢驗(yàn)檢疫證明。入境后，要求進(jìn)口商完成進(jìn)口記錄和銷售記錄，確保進(jìn)口食品供應(yīng)鏈雙向可追溯。  

據(jù)相關(guān)執(zhí)法人員介紹，雖然我國(guó)明令禁止進(jìn)口，但總有些企業(yè)會(huì)想盡辦法逃避監(jiān)管。有的跨境電商先把貨大批量地進(jìn)口到國(guó)內(nèi)保稅區(qū)，等到客戶下單后再以郵寄快遞的方式單獨(dú)發(fā)貨給消費(fèi)者。由于有的保稅區(qū)缺乏對(duì)進(jìn)口食品的嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫措施，讓一些企業(yè)鉆了空子。此外，有一些食品通過海外直郵的形式流入。  

保證百姓舌尖上的安全重于泰山。日本核污染區(qū)食物的曝光，給我國(guó)的食品安全蒙上了一層陰影。雖然相關(guān)事件之后得到了妥善處置，但也帶給人們一些思考。無疑，相關(guān)違法企業(yè)應(yīng)該受到嚴(yán)厲的懲罰，有關(guān)管理部門也應(yīng)該亡羊補(bǔ)牢，及時(shí)補(bǔ)上監(jiān)管的制度漏洞。  

與此同時(shí)，在購(gòu)買方式和購(gòu)物渠道日益多樣化的今天，廣大消費(fèi)者應(yīng)該擦亮眼睛，通過正規(guī)渠道購(gòu)買食品，避開購(gòu)物雷區(qū)。有專業(yè)人士建議，需要購(gòu)買進(jìn)口食品的個(gè)人，可以經(jīng)常關(guān)注國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站，從中獲取國(guó)外食品、經(jīng)銷商等相關(guān)動(dòng)態(tài)信息，為準(zhǔn)確選購(gòu)多一分保障。  

核電站的泄漏缺口需要用層層鋼筋水泥來封堵，食品誠(chéng)信的漏洞也應(yīng)該用最嚴(yán)格的追責(zé)和懲戒機(jī)制來封堵。相信隨著制度的不斷完善，我國(guó)會(huì)構(gòu)筑起更加安全的進(jìn)口食品安全防線。

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