記者近日從天津市和平區(qū)了解到，今年，和平區(qū)將餐廚垃圾一體化處理項(xiàng)目列入?yún)^(qū)20項(xiàng)民心工程，并在全市率先啟動(dòng)試點(diǎn)。該模式不僅實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理，更能從源頭上防止 “地溝油”“泔水豬”的出現(xiàn)。

“鐵胃”日吃5噸垃圾

記者在位于南市食品街二區(qū)看到，一臺(tái)5米見方、2米多高的設(shè)備正源源不斷地“吃”進(jìn)運(yùn)來的餐廚垃圾，在另一側(cè)出口的桶里，堆放著沙土一樣的碎屑。工作人員介紹：“這臺(tái)設(shè)備叫熱風(fēng)循環(huán)式高溫生物降解機(jī)，內(nèi)部模擬高溫細(xì)菌生活環(huán)境，讓細(xì)菌繁殖。把“泔水”放進(jìn)去后，細(xì)菌就會(huì)將其‘吞食’，經(jīng)過發(fā)酵降解，只留下可利用的部分，整臺(tái)設(shè)備就好比一個(gè)“鐵胃”，能夠把餐廚垃圾“消化掉”。那些像土一樣的粉末就是降解機(jī)的產(chǎn)品——生物降解料，其燃值大概在4300大卡，僅比標(biāo)準(zhǔn)煤低20%，可以作為工業(yè)燃料的替代品。

工作人員還介紹，這臺(tái)降解機(jī)加裝了除異味設(shè)備，降解過程在機(jī)身內(nèi)密閉進(jìn)行，排出的氣體已經(jīng)過除異味處理。據(jù)了解，一臺(tái)這樣的降解機(jī)，每日處理量在5噸以上，足以“消化”整個(gè)食品街產(chǎn)生的餐廚垃圾。此外，該項(xiàng)目占地面積僅30多平方米，觸屏面板操作簡便，五六個(gè)這樣的點(diǎn)位僅需1名工作人員即可保持運(yùn)轉(zhuǎn)。

科技魔手“點(diǎn)水成油”

垃圾是放錯(cuò)了地方的資源，在高新科技的協(xié)助下， 讓“點(diǎn)水成油”成為現(xiàn)實(shí)。在食品街餐廚廢棄物資源化系統(tǒng)門口，有一個(gè)容積2立方米的地井，里面貯存的是廢棄油脂。地井與餐館的下水管地漏相連接，固體餐廚垃圾會(huì)先通過壓榨機(jī)擠壓，將其中的油脂分離出來，貯存在地井當(dāng)中。通過管道，油脂被自動(dòng)抽進(jìn)油水分離機(jī)中，可再利用的油脂被分離出來，成為生物柴油原料，再經(jīng)過提煉即可成為用于燃燒的生物柴油。

油水分離機(jī)中還加裝了一個(gè)小裝置，每生產(chǎn)一定數(shù)量的生物柴油原料，就會(huì)自動(dòng)滴入兩滴蓖麻油，混入了蓖麻油的原料異味大、還會(huì)引發(fā)腹瀉，無法再回流到餐桌，也就從源頭上杜絕了“地溝油”。目前已有四家餐館接通了這一裝置，每天產(chǎn)量就高達(dá)20公斤以上。

困難“逼”出新思路

和平區(qū)環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)人表示，隨著城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，餐廚垃圾的排放量與日俱增，其在生活垃圾中占有比重高達(dá)40%。以前，處理餐廚垃圾時(shí)，在運(yùn)輸、處置等過程中會(huì)出現(xiàn)撒漏、滲瀝液污染等問題，還有一些餐飲機(jī)構(gòu)將餐廚垃圾賣給一些不合格的單位處理，非法收購流入二級(jí)市場，從而使“地溝油”、“泔水豬”等流向市民餐桌，給老百姓的健康構(gòu)成威脅。

現(xiàn)在，通過引進(jìn)城市餐廚廢棄物資源化處理項(xiàng)目，可使餐廚垃圾減量80%以上，并可回收95%的廢棄油脂。此次餐廚垃圾一體化處理試點(diǎn)還包括崇仁里社區(qū)，今后還將在區(qū)委大樓、金街等先后試點(diǎn)運(yùn)行餐廚垃圾一體化處理項(xiàng)目，并在西郊潘樓環(huán)衛(wèi)局車隊(duì)大院建設(shè)餐廚垃圾一體化處理終端設(shè)備，對(duì)全區(qū)進(jìn)行油水分離后的廢棄物進(jìn)行處理，制定長效化管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與環(huán)境效益雙豐收。

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