3月7日，記者從南昌市相關(guān)部門獲悉，南昌市計劃通過立法來管理餐廚垃圾。在《南昌市餐廚垃圾管理辦法（草案）》（以下簡稱“辦法”）中，對餐廚垃圾的定義、適用范圍、管理體制、特許經(jīng)營、法律責(zé)任等都進行了明確的規(guī)定。

該“辦法”指出，餐廚垃圾是指居民日常生活以外的餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等單位和個體經(jīng)營戶（以下統(tǒng)稱餐廚垃圾生產(chǎn)單位）在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，并明確在南昌城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)的餐廚垃圾收集、運輸、處置實行特許經(jīng)營制度，由城市管理主管部門通過招投標(biāo)等公平競爭方式確定特許經(jīng)營企業(yè)，并頒發(fā)許可證。未經(jīng)特許經(jīng)營從事餐廚垃圾收集、運輸、處置活動的，由城市管理執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，并處3000元以上3萬元以下的罰款。

在規(guī)范餐廚垃圾產(chǎn)生單位的行為上，要求餐廚垃圾產(chǎn)生單位必須按規(guī)定設(shè)置餐廚垃圾收集容器、設(shè)施，將餐廚垃圾和非餐廚垃圾分開存放，按規(guī)定建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬，將餐廚垃圾交由有特許經(jīng)營權(quán)的單位或者個人收集、運輸及處置。做到在規(guī)定時間內(nèi)及時收集、運輸餐廚垃圾；將餐廚垃圾運到取得特許經(jīng)營的處置服務(wù)企業(yè)進行企業(yè)處置；運輸車輛要做到密封、完好、整潔。

在餐廚垃圾的治理上，南昌提出要堅持減量化、無害化、資源化原則，并實行統(tǒng)一收集運輸、集中定點處置制度。餐廚垃圾收集、運輸、處置服務(wù)的企業(yè)，未經(jīng)批準擅自停業(yè)或者歇業(yè)的，由城市管理執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，并處2萬元以上3萬元以下的罰款。使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽的由農(nóng)業(yè)部門責(zé)令改正，并處2000元以上1萬元以下的罰款，這也就意味著在“辦法”實施后，如果還是用“潲水”養(yǎng)豬，將面臨最高1萬元罰款。

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