24日，青島市七區(qū)啟動(dòng)了《青島市餐廚廢棄物管理辦法》(下稱《辦法》)主題宣傳活動(dòng)，記者從活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)了解到，市內(nèi)四區(qū)已經(jīng)有5000家酒店簽約統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾，年內(nèi)青島市還將增加18輛專用餐廚垃圾清運(yùn)車。

為啥要統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾

昨天，市市政公用局組織七區(qū)環(huán)衛(wèi)部門在一些廣場(chǎng)舉行宣傳活動(dòng)。根據(jù)《辦法》，青島餐廚廢棄物收運(yùn)、處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)制度。環(huán)衛(wèi)處趙副處長(zhǎng)告訴記者，《辦法》中所屬的餐廚廢棄物主要包含兩大部分，分別是食物殘?jiān)⑹称芳庸U料和廢棄食用油脂，后者也就是被大家俗稱的“地溝油”。

為什么要統(tǒng)一收運(yùn)處置餐廚廢棄物呢?趙副處長(zhǎng)說，現(xiàn)在，青島市內(nèi)四區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾量是230噸，現(xiàn)有的處理途徑有三種，交由環(huán)衛(wèi)公司來統(tǒng)一收運(yùn)、無害化處置;被酒店排入下水道;再就是被不法分子收購(gòu)后，流入郊區(qū)來喂養(yǎng)家畜或者非法加工等。食物殘?jiān)褪称芳庸U料部分帶有大量化學(xué)、農(nóng)藥、病原微生物等殘留物，一旦飼養(yǎng)泔水豬，人再食用的話，很容易引發(fā)交叉感染。而地溝油經(jīng)過反復(fù)油炸、烹飪后，含有大量致癌物質(zhì)，其中黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍，非法加工后再流入餐桌的話，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、腸癌等。

5000家酒店已簽約

“我們實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾，就可以逐步消除這些問題，既能減少對(duì)我們和環(huán)境的危害，又能變廢為寶。”趙副處長(zhǎng)說，目前，青島七區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)交由各區(qū)環(huán)衛(wèi)公司來負(fù)責(zé)，逐月上報(bào)餐廚垃圾收運(yùn)臺(tái)賬。

青島已經(jīng)在市南區(qū)、市北區(qū)和嶗山區(qū)三區(qū)試點(diǎn)餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)，現(xiàn)在已有5000多家酒店簽約統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾。環(huán)衛(wèi)公司每天到簽約酒店收運(yùn)垃圾，然后統(tǒng)一運(yùn)到小澗西垃圾處置場(chǎng)來焚燒、填埋，或者是堆肥，最終實(shí)現(xiàn)無害化處置。

為了方便簽約酒店盛放餐廚垃圾，市南環(huán)衛(wèi)總公司已經(jīng)投放了2000多個(gè)餐廚廢棄物專用桶，后期還將配置3000個(gè)，垃圾桶分為120升和240升兩種。“針對(duì)現(xiàn)有個(gè)別餐飲企業(yè)把生活垃圾和餐廚垃圾混在一起的情況，下一步我們將聯(lián)合城管部門上門檢查。”市南環(huán)衛(wèi)總公司副總孫立民說。

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