懶洋洋的牛無力地反芻著它們的食物，而被搞得暈頭轉(zhuǎn)向的司機(jī)們大聲吆喝著，玩起了車技，在牛群中間艱難穿行，這種場景已經(jīng)同身披朱紅色袈裟的僧人和泰姬陵一道成為了印度的標(biāo)志。但印度無處不在的牛又擔(dān)當(dāng)了一個更為可怕的角色——成為這場氣候變化辯論中的主題之一。印度目前有2.83億頭牛，是世界上牛數(shù)量最多的國家。

目前印度是世界上牛數(shù)量最多的國家

污梁超過汽車尾氣

由于牛打嗝和排泄時釋放出了大量甲烷，印度約為4.85億頭的家畜（包括羊）對全球氣候變暖造成的影響要比被它們妨礙通行的車輛更大。甲烷這種溫室氣體收集的熱量是二氧化碳的20倍。由于新的研究表明，印度家畜排放的甲烷高于先前的估計，科學(xué)家們正在加緊開發(fā)新的飼料配方，幫助牛和其它反芻動物更好地進(jìn)食，更健壯有力，并減少這種氣體的排放。

上個月，來自印度西部艾哈邁達(dá)巴德空間應(yīng)用中心的科學(xué)家首次發(fā)表了一份全印度家畜甲烷排放資料目錄。根據(jù)該目錄，印度每年的甲烷排放量為1175萬噸，高于1994年預(yù)計的900萬噸。收入和消費率的提高加大了印度乳品加工業(yè)的壓力，迫使它們甚至要更大幅地增加產(chǎn)量，因此排放量還可能會增加。

印度目前已是全球最大的牛奶生產(chǎn)國，但到2021-2022年，它必須把產(chǎn)量由目前的1億噸大幅提高到1.8億噸，才能滿足人口不斷擴(kuò)大和可支配收入增加的需要。像奶牛、水牛、山羊，以及綿羊、馬和騾子都是印度農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不可或缺的東西。農(nóng)業(yè)部估計，這些牲畜帶來的經(jīng)濟(jì)效益占國內(nèi)生產(chǎn)總值的5.3%，而1980-1981年占4.8%。印度北部格爾納爾的全國乳品研究所乳牛營養(yǎng)研究負(fù)責(zé)人辛加爾博士說：“雖然家畜在經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，但全球變暖正成為引起巨大擔(dān)憂的問題。我們試圖找到本土的解決方案，因為我們的現(xiàn)狀與西方完全不同。”

本土化飼料解決方案

首先，不同于富裕國家中那些強(qiáng)壯的家畜，大部分印度的家畜不僅飼料喂給不足，而且營養(yǎng)不良。一般的印度農(nóng)民都買不起昂貴的飼料營養(yǎng)添加劑，甚至是為了那些正值生產(chǎn)或產(chǎn)奶年齡的家畜。不產(chǎn)奶的奶牛和年老的家畜最終都必須“自謀生計”。低質(zhì)飼料就意味著不健康的家畜和產(chǎn)生更多的甲烷。此外，即便西方公司愿意共享技術(shù)，或西方的產(chǎn)品可以買到，但印度大部分人常常負(fù)擔(dān)不起購買它們的高昂費用。例如，抗生素莫能菌素（monensin）的緩釋配方可以減少奶牛的甲烷排放，但事實證明，這種產(chǎn)品太過昂貴無法在印度普及使用。因此印度科學(xué)家強(qiáng)調(diào)研發(fā)本土的解決方案。辛加爾說：“我們知道我們不能依賴優(yōu)質(zhì)飼料，因為沒有人能負(fù)擔(dān)得起。相反我們所做的是開發(fā)廉價的技術(shù)與產(chǎn)品。”如舔塊飼料價格低廉，還能使甲烷的排放減少20%，并且還能提供更多的營養(yǎng)，因此更容易向農(nóng)民推銷。

大部分飼料干預(yù)都是通過抑制產(chǎn)烷生物的生長來發(fā)揮作用的。這種微生物在缺氧的環(huán)境中，如奶牛的內(nèi)臟里，可以迅速繁殖，在那種環(huán)境中，它們將可獲得的氫和碳（消化的副產(chǎn)品）轉(zhuǎn)化為甲烷——一種無色無味的氣體。辛加爾說：“我們鼓勵農(nóng)民利用油籽餅來提供不飽和脂肪酸以消除氫。”另一種解決辦法是草藥添加劑。一些在印度廣泛使用的草藥，如用來做肥皂的shikakai和reetha,以及許多種油籽中含有的可產(chǎn)生肥皂泡的物質(zhì)皂角苷和丹寧酸，這些東西會使飼料帶來苦味，但可以阻隔產(chǎn)烷生物生長所需的氫。辛加爾說，由于是少量使用，奶牛似乎對這種味道并不介意。他說：“設(shè)想一下它們在國際市場上會有多大的潛力。”

其他一些機(jī)構(gòu)，如全國動物營養(yǎng)生理研究所也在對草藥進(jìn)行研究。該研究所負(fù)責(zé)人桑帕特說：“我們正在對丹寧酸化合物的功效進(jìn)行研究，這種化合物可輕易從各種渠道和茶葉中提取。也在對益生素和益生無飼料添加劑進(jìn)行研究。

沼氣收集前景光明

還有一些機(jī)構(gòu)，如總部設(shè)在新德里的能源研究所正在研發(fā)甲烷收集方法。一項早已開始的工程就是生產(chǎn)沼氣：利用奶牛的糞便來生產(chǎn)可以用在廚房，甚至可用在車輛上的壓縮生物沼氣。該研究所研究員拉杰什瓦里說：“沼氣加工廠一直非常成功。農(nóng)民們可以在廚房使用沼氣，可以用它來照明，甚至可以用在車輛上。”她說，這些項目在奶牛收容所表現(xiàn)得尤為成功，這樣的收容所整個印度目前有4000家，都是由虔誠的教徒捐資和政府撥款支持的。大部分的收容所收留的都是一些被遺棄、已不產(chǎn)奶的老奶牛。那里收留的奶牛非常之多，因為在印度除西孟加拉邦和喀拉拉邦外，任何其他邦都視宰殺奶牛為違法行為。拉杰什瓦里說：“這種方法使它們至少還有一些用處。通過取代常規(guī)的能源渠道，可以幫助阻止全球變暖。”http://www.chinaep-tech.com/

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