近日，貴州省貴陽市發(fā)生數(shù)百人因飲用“竹源牌”桶裝水而感染甲肝的事件，使得桶裝飲用水的衛(wèi)生安全問題再度引起關(guān)注。記者從廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，這一“飲水傳病”事件屬于非常特殊、少見的個案。其實(shí)，桶裝飲用水最為常見的質(zhì)量問題是菌落總數(shù)、霉菌、酵母等微生物超標(biāo)，飲用這類“問題水”最直接的后果是腸胃不適。除了水源污染、生產(chǎn)過程中的二次污染外，運(yùn)輸和儲存的不當(dāng)，甚至是市民用水時的不良習(xí)慣，都有可能導(dǎo)致桶裝水變“問題水”。

        如何選對水、用對水？特邀請資深專家為您奉上“選水攻略”。專家指出，桶裝水開封后，飲用期最好不要超過7天，平時家中擺放飲水機(jī)也大有講究，要避開灰塵大的地方，別讓陽光直射水桶。

        案例

        單身漢出差兩周，桶裝水竟生霉

        “有個單身漢出差兩周后讓我趕緊送桶水去。原來，他喝剩的半桶水兩周沒動，居然生霉了！”在荔灣區(qū)光復(fù)路某飲用水分銷站工作的送水工老周告訴記者，如今很多單身客或者工作繁忙的年輕夫妻把家當(dāng)旅館，用水太“慢”，大半個月甚至一個月才換一桶水，加上儲存、使用桶裝水的知識不正確，很容易讓家中的桶裝水變成“問題水”。

        據(jù)越秀區(qū)紙行路某純凈水分銷站工作人員介紹，正規(guī)的桶裝水封口處都會標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，一般在沒開封的情況下，可以保存兩至三個月。不過一經(jīng)開封，最好能夠在一個星期之內(nèi)喝完。

        送水工反映，除了用水太“慢”，用戶最常見的用水誤區(qū)還有讓桶裝水曬“日光浴”，導(dǎo)致水質(zhì)受影響。老周說，那位家中桶裝水生霉的單身漢就是把飲水機(jī)放到了陽光直射的地方，“水不動，老是受熱，就容易長‘臟東西’（指微生物）”。越秀區(qū)某水站的工作人員表示，桶裝水在未開封前，應(yīng)該儲存在陰涼的地方。

        專家

        地表水易受污染灌裝時應(yīng)嚴(yán)格殺菌

        長期從事桶裝飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作的廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所陳衛(wèi)東主任醫(yī)師說，市面上經(jīng)銷的常見桶裝飲用水按照水源區(qū)分有礦泉水、山泉水、純凈水、天然凈水等多種。

        據(jù)了解，飲用純凈水也稱為蒸餾水、純水、太空水，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。

        飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開發(fā)的未受污染的地下礦泉水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。礦泉水含有較多的礦物質(zhì)，某些特定元素對人體健康具有保健作用。

        山泉水或者說天然水一般取自山區(qū)污染較少的河流、湖泊中或地下的水，經(jīng)過深度過濾，消毒處理后制成。這類水含有一定量的礦物質(zhì)，但含量低于礦泉水，達(dá)不到礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，因此稱不上是礦泉水，而且其中有些礦物質(zhì)含量也不穩(wěn)定。

        陳衛(wèi)東說，水源衛(wèi)生防護(hù)良好的地下礦泉水、山泉水開采出來時通常是無菌的，但是一見光或者在地表流動時有可能受到污染。因此，在生產(chǎn)、灌裝環(huán)節(jié)，必須按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行嚴(yán)格的過濾、殺菌。
 
        純凈水不得有肉眼可見物

        根據(jù)國家《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，純凈水通常要看感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)三個指標(biāo)。

        感官指標(biāo)為色度不超過5度，并不得有其他異色，濁度不超過1度，不得有異臭、異味和肉眼可見物。

        理化指標(biāo)包括電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量等多個指標(biāo)。其中，主要以電導(dǎo)率來衡量純凈程度。電導(dǎo)率應(yīng)≤10μS/cm，電導(dǎo)率越低，說明水越純，水中雜質(zhì)越少。

        高錳酸鉀消耗量是指1升水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù)，它主要反映水中有機(jī)化合物的含量。高錳酸鉀消耗量越低，說明水中有機(jī)化合物少，污染少。純凈水中高錳酸鉀消耗量應(yīng)≤1.0mg/l。純凈水中的游離氯主要是桶的清洗不徹底，使含氯消毒液殘留在水中造成了化學(xué)污染。

        微生物指標(biāo)則包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌等。純凈水中的菌落總數(shù)是表明純凈水受到污染程度的標(biāo)志。純凈水中菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu/ml。純凈水中的霉菌主要是受生產(chǎn)環(huán)境中霉菌的污染或桶露天存放污染后未清洗干凈造成。霉菌會產(chǎn)生毒素，對人體健康造成危害。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中不得檢出致病菌和霉菌。

        溫馨提示  選水用水小錦囊

        1.用水慢不妨“大換小”

        普通家庭應(yīng)該根據(jù)家人的飲水量選擇適合的桶裝水產(chǎn)品，如果在一兩個星期內(nèi)喝不完一桶標(biāo)準(zhǔn)大�。�18.9升）桶裝水，可以考慮改買小尺寸的桶裝水。

        2.挑選新桶、透明桶

        盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時間長，內(nèi)壁會不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內(nèi)壁容易產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀，不容易清洗干凈，會滋生細(xì)菌。和透明無色桶相比，淡藍(lán)色的桶或者淡綠色的桶容易替水質(zhì)“遮丑”。

        3.旋轉(zhuǎn)桶蓋、放倒桶身測密封

        檢查桶蓋是否密封。不妨用手輕輕旋轉(zhuǎn)桶蓋，或者將桶身橫向平放地面。桶蓋如果能夠轉(zhuǎn)動，或者桶口有水滲出，則說明桶蓋不密封。

        4.莫選快過期的水

        注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。盡量不要選擇保質(zhì)期快過期的水，通常此時的水質(zhì)已不太理想。一般在飲水機(jī)上的桶裝水，飲用期不應(yīng)超過一星期，否則，水質(zhì)容易受到空氣中細(xì)菌的污染。

        5.冷熱水嘴輪流使用

        飲水機(jī)上通常都有冷熱兩個水嘴，但有些人不喜歡喝熱水，長期冷落熱水嘴。由于兩個水嘴是分格存水，所以應(yīng)定期輪流排水，以免水因久不流動而生變。
桶裝水運(yùn)輸儲存“全攻略”

        一、忌野蠻搬運(yùn)

        陳衛(wèi)東指出，夏天屬于桶裝水生意較旺的季節(jié)，也是桶裝水水質(zhì)較容易出問題的時候。導(dǎo)致“問題水”出現(xiàn)的主要因素是生產(chǎn)過程中的二次污染，或者因過濾、消毒、凈化等工藝不過關(guān)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。例如有些水廠因市場需求緊，沒有對回收的桶進(jìn)行嚴(yán)格消毒，就會出現(xiàn)問題。

        不過，運(yùn)輸、儲存以及用戶自身的問題也會導(dǎo)致水質(zhì)變化。桶蓋如果不密封，水就容易受到細(xì)菌污染。飲水桶通常采用直壓式瓶蓋，而這種瓶蓋最怕運(yùn)輸過程中的野蠻裝卸。送水工人直接手提瓶蓋，就容易導(dǎo)致瓶蓋松動。

        儲存未開封的水桶時，如果沒有注意避光、保持周圍陰涼，也會影響水質(zhì)。因?yàn)樵陉柟獾淖饔孟�，微生物會迅速繁殖，�?dǎo)致霉菌、綠藻等的出現(xiàn)。

        二、擦洗莫遺漏進(jìn)氣口

        飲水機(jī)的清潔也直接影響桶裝水的水質(zhì)。一般來說，飲水機(jī)應(yīng)該每三個月清洗一次，每半年拆開、用消毒液清洗一次。“不過，因?yàn)榈V泉水中含有比較多的礦物質(zhì)，比純凈水更容易產(chǎn)生沉淀，如果是飲用礦泉水為主的，至多兩個月就應(yīng)該徹底清洗一次飲水機(jī)。”某水站工作人員向記者介紹。

        陳衛(wèi)東則指出，飲水機(jī)應(yīng)按照家庭成員使用量來決定清洗頻率。“冬天、家庭成員少、出差時，用水少或者沒有用水期間，容易積垢，在通常的兩三個月一次的清洗周期基礎(chǔ)上，可適當(dāng)縮短清洗間隔時間。”清洗飲水機(jī)后，通常再放四分之一至三分之一的水后，才可飲用。

        此外，要小心選擇放置飲水機(jī)的環(huán)境。除了要注意避光、陰涼、通風(fēng)外，還要避免放置在灰塵大的地方，例如窗口、雜物堆積處。日常應(yīng)注意保持飲水機(jī)外殼的清潔，尤其不要遺漏進(jìn)氣口和出水嘴。進(jìn)氣口通常位于飲水機(jī)上端和水桶交界處，應(yīng)保證進(jìn)氣口無灰塵積存，最好用消毒紙巾和消毒液擦拭，盡量不要用一般抹布來擦拭。

        三、停機(jī)再使用需清洗

        俗話說“流水不腐”。因故停機(jī)一段時間再用水，需要小心水質(zhì)變化，尤其是夏天，停機(jī)時間哪怕只有三四天，也要在清洗機(jī)器后再使用。

        久置不用的桶裝水，要注意觀察水質(zhì)。當(dāng)桶內(nèi)的水出現(xiàn)絮狀或者鼻涕狀懸浮物、異物或渾濁時，則說明水質(zhì)受到污染，不能飲用。如果水質(zhì)中有異味或塑料味，也不能再飲用。開封超過一周仍未喝完的桶裝水，不妨加熱后再飲用。
 

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