摘要：我國城市每天產(chǎn)生的餐廚垃極數(shù)量十分驚人, 但管理落后, 既浪費資源, 又危害食品衛(wèi)生安全政府應通過行政力量來加強餐廚垃圾的監(jiān)管, 并且著手建立適合當?shù)貙嶋H情況的城鎮(zhèn)餐廚垃圾收運處置體系, 實現(xiàn)餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”處置。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾 收運處理

餐廚垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的剩菜剩飯等垃圾潛水和廢棄食用油脂, 俗稱柑腳、浴水或稍水以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物質(zhì)為主要成分, 具有水分、油脂、鹽分含量高、易腐爛、易發(fā)酵、易發(fā)臭等特點。不法分子利用餐廚垃圾來提煉“ 潛水油” 、“地溝油” , 并混入食用油脂市場進行銷售, 嚴重危及到人民群眾的生命健康。完善相關(guān)法律法規(guī), 建立一個有效的餐廚垃圾收運處理系統(tǒng)迫在眉睫。

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