餐飲業(yè)的油煙擾民一直是群眾投訴的焦點，如果油煙凈化設施能保證正常運行，就可以最大化減少油煙擾民問題，山東省青島市環(huán)保局青島市南分局在全省率先實施餐飲業(yè)油煙凈化設施專業(yè)化維護，將信訪事后解決變?yōu)樘崆邦A防，為餐飲業(yè)環(huán)保設施維護的市場化、標準化、規(guī)范化進行了有益探索，取得了環(huán)保部門省力、餐飲業(yè)主省心、專業(yè)公司受益、周邊群眾滿意的四方共贏。

餐飲信訪占信訪總量的70％，餐飲企業(yè)油煙凈化設施維護不到位，導致噪聲超標、油煙低空散溢，引起群眾反復投訴

近年來，隨著2008奧運會帆船賽的臨近和城市化步伐的加快，青島市市南區(qū)餐飲服務業(yè)如雨后春筍般迅猛發(fā)展，隨之而來的餐飲行業(yè)油煙擾民問題成為環(huán)保部門管理的一大熱點、難點。

調查顯示，近年來青島市南區(qū)餐飲信訪占環(huán)境信訪總量的70％，其中餐飲油煙、噪聲擾民造成的信訪占餐飲信訪總量的90％以上，大量信訪產(chǎn)生的主要原因是由于居民集中區(qū)餐飲業(yè)油煙凈化設施維護不到位，形成內部堵塞，排風不暢，開門開窗通風，導致噪聲超標、油煙低空散溢，引起群眾反復投訴。

基于此，青島市南區(qū)環(huán)保部門從2007年開始，率先提出了實施餐飲業(yè)油煙凈化設施專業(yè)化維護。

維護公司每年提供兩次油煙清理服務，每月進行一次上門巡查，確保餐飲企業(yè)油煙合格排放

所謂餐飲業(yè)油煙凈化設施專業(yè)化維護，是指由專門從事餐飲業(yè)油煙凈化設施維護的資質企業(yè)為餐飲企業(yè)油煙凈化設施提供有償服務，保證餐飲企業(yè)達標排放的專業(yè)化維護管理活動。

為了加強對維護企業(yè)的規(guī)范管理，青島市環(huán)保局市南分局先期對4家油煙凈化維護企業(yè)進行了調研和考察后，確定了在老轉村等4家酒店進行油煙清理效果測試。在取得成功經(jīng)驗的基礎上，組織編寫了《餐飲業(yè)油煙凈化設施維護管理暫行辦法》、《油煙凈化設施專業(yè)化維護管理規(guī)定》，并以政府名義舉行了青島市南區(qū)餐飲業(yè)油煙凈化設施專業(yè)化維護啟動儀式，在餐飲特色街閩江路、云霄路全面推開，先后有93家餐飲企業(yè)簽訂了協(xié)議并參加了維護。

協(xié)議中規(guī)定，維護方每年提供兩次油煙清理服務，每月進行1次上門巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時，青島市南區(qū)環(huán)保部門在活動中還將排污許可證發(fā)放與專業(yè)化維護有機結合起來，規(guī)定凡運行設施達不到排放標準的，一律不予發(fā)放排污許可證。

專業(yè)化維護不僅節(jié)約了餐飲業(yè)主的管理成本，降低了運行及維修費用，實現(xiàn)節(jié)能節(jié)電，同時也減少了因油煙設施故障帶來的安全隱患。如維護企業(yè)在對福滿家酒店引風機維護過程中，一次清理出廢油達2.5千克，維護后排風順暢，油煙外溢及風機噪聲問題得到解決。福滿家酒店曾對設備維修費用做了一個比較:與以前相比，設施維修費可節(jié)約1/5。

海島漁村大酒店在實施專業(yè)化維護前，最多一次1個月接到居民投訴15起，老板十分頭痛，指定專人負責做居民的解釋工作，但周邊群眾仍不滿意。實施維護后，群眾普遍反映:“我們現(xiàn)在夏天可以開窗了，不再為油煙污染煩惱了。”

專業(yè)化維護也讓環(huán)保企業(yè)嘗到了甜頭。青島海日潔公司開展專業(yè)化維護前，每月很少接到定單，開展維護后有20余家固定客戶要求進行定期維護，而且數(shù)量還在不斷遞增。

此外，青島市環(huán)保局市南分局要求維護企業(yè)對參加專業(yè)化維護的餐飲企業(yè)進行維護信息收集整理，并將設備運行狀況與環(huán)保部門進行溝通，實現(xiàn)了信息共享，克服以往“跑斷腿、說破嘴，效果還是不明顯”的現(xiàn)象，有效地解決了監(jiān)管力量不足的問題。
 

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