【谷騰環(huán)保網(wǎng)訊】如何成為一家環(huán)保達(dá)標(biāo)的餐飲企業(yè)？11月8日，在北京市SOLANA藍(lán)色港灣國(guó)際商區(qū)（以下簡(jiǎn)稱藍(lán)色港灣），一份份“環(huán)保課代表之餐飲油煙治理”圖文宣傳手冊(cè)已就位，供餐飲商戶和市民閱讀學(xué)習(xí)。宣傳手冊(cè)涉及排放標(biāo)準(zhǔn)、餐飲選址、設(shè)備安裝與維護(hù)等多個(gè)方面，旨在普及油煙治理知識(shí)，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康綠色發(fā)展。

走進(jìn)藍(lán)色港灣，兩側(cè)外街及愛神廣場(chǎng)附近通道上，匯集了近90家餐飲企業(yè)。藍(lán)色港灣物業(yè)副總經(jīng)理蔡京華介紹，目前藍(lán)色港灣餐飲業(yè)占地面積達(dá)2.7萬(wàn)平方米，亮馬名居是周邊最近的居民小區(qū)，距亮馬食街200余米。

合規(guī)選址，讓“距離產(chǎn)生美”，是商家做到油煙不擾民的方式之一。根據(jù)新版國(guó)家飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范，新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不宜小于9米。經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離不應(yīng)小于20米。

挑選安裝高效的油煙凈化設(shè)備，并及時(shí)清洗、維護(hù)，是餐飲企業(yè)，特別是燒烤、川湘菜等油煙和VOCs排放濃度高的重污染餐飲企業(yè)必須高度重視的工作。蔡京華說(shuō)，目前藍(lán)色港灣所有餐飲商戶已全部安裝一級(jí)油煙凈化設(shè)備，按照規(guī)定，企業(yè)每月必須清洗一次，并將檢測(cè)報(bào)告和合格證交由物業(yè)存檔。

“我們每天都有‘三關(guān)一閉’，同時(shí)公司、物業(yè)、監(jiān)管部門都會(huì)定期或不定期對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行檢查，非常嚴(yán)格。我們必須完善相關(guān)工作，規(guī)范自身行為。”藍(lán)色港灣一家川菜館沸騰魚鄉(xiāng)的工作人員王霞說(shuō)。

近年來(lái)，北京市朝陽(yáng)區(qū)生態(tài)環(huán)境局陸續(xù)在距居民區(qū)較近、投訴量較高、餐飲業(yè)集中的重點(diǎn)區(qū)域接入在線監(jiān)控系統(tǒng)，目前已裝有2000余套。執(zhí)法人員蘇毅說(shuō)：“通過(guò)手機(jī)和電腦平臺(tái)，我們可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)商戶油煙凈化器運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后進(jìn)行提醒、檢查，督促商戶及時(shí)整改，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。”

本次活動(dòng)是北京市朝陽(yáng)區(qū)生態(tài)環(huán)境局舉行的生態(tài)文明社區(qū)（企業(yè)）行宣傳活動(dòng)之一。據(jù)悉，這樣的活動(dòng)今年已舉辦了11場(chǎng)。通過(guò)走進(jìn)市民、走進(jìn)企業(yè)等方式，生態(tài)環(huán)境保護(hù)理念“飛入尋常百姓家”，引導(dǎo)人們自覺(jué)踐行綠色生產(chǎn)和生活方式。

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