在人們想象中，工業(yè)生產(chǎn)和城市化生活是造成環(huán)境污染的主因。但在24日上午舉行的南都公眾論壇上，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、副院長鄭風(fēng)田稱，環(huán)保部做的抽樣調(diào)查顯示：農(nóng)業(yè)是中國最大的污染源。未被吸收的化肥滲入地下水進(jìn)入人們生活的水循環(huán)中。工業(yè)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式如無改善，未來治污之路將非常艱難。

一半化肥被浪費(fèi)使用

鄭風(fēng)田稱，改革開放通過聯(lián)產(chǎn)承包解決了大家的溫飽問題。但怎么讓中國人吃飽之后吃好，這個(gè)問題一直沒有解決好，最近幾年來這個(gè)問題愈演愈烈。這與中國改革開放30多年來片面搞工廠農(nóng)業(yè)、工業(yè)化農(nóng)業(yè)有很大的關(guān)系。

“為了提高產(chǎn)量，怎么在有限的土地上生產(chǎn)出更多的糧食，所以采取各種方法，第一個(gè)方法是大量的化學(xué)農(nóng)藥。”鄭風(fēng)田說，環(huán)保部做的污染抽樣調(diào)查顯示農(nóng)業(yè)是全國最大的污染源，讓很多人大跌眼鏡。這與農(nóng)民為了提高產(chǎn)量大量地使用化肥有很大的關(guān)系。

從1981-2008年，糧食產(chǎn)量增長8成，化肥產(chǎn)量兩倍，遠(yuǎn)超過糧食增產(chǎn)量。大量的化肥進(jìn)入土壤之中，作物吸收不了就隨著地下水進(jìn)入水循環(huán)。

鄭風(fēng)田介紹，歐盟一些國家?guī)缀跛械幕�、農(nóng)藥不能直接進(jìn)入土壤中，而是技術(shù)化處理。據(jù)農(nóng)業(yè)專家研究，化肥施工量減少40%，中國糧食產(chǎn)量沒有任何的影響，有一半的化肥施到土壤中沒有為糧食所用。中國多數(shù)農(nóng)民沒有配方施肥的概念，一畝地需要多少營養(yǎng)，往往靠拍腦袋決定。而這個(gè)問題涉及到18億畝耕地，影響驚人。

肥胖增長速度超過美國

“有一個(gè)問題沒有得到重視，但是我覺得這個(gè)是中國面臨最大的挑戰(zhàn)之一，現(xiàn)在我們國家的肥胖增長速度已經(jīng)快超過美國了。”鄭風(fēng)田說，他近幾年去美國，發(fā)現(xiàn)美國底層的百姓很多人都成了“肉坨”。但一些中高端人士則因?yàn)樽⒅貭I養(yǎng)均衡和體育鍛煉而保持了健康的身材。
但中國與美國的肥胖結(jié)構(gòu)相反，社會(huì)中上層的人比較容易肥胖，而底層人群則不容易發(fā)胖。這是因?yàn)橹袊�沒有意識(shí)到“美國化生活”的可怕之處，反而引以為豪。

鄭風(fēng)田舉例，麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐店在中國每年幾百家的擴(kuò)張，已經(jīng)大量滲入三、四線城市。但據(jù)他研究，中國的肥胖增長速度與麥當(dāng)勞和肯德基的成長速度有很大的相關(guān)性。

“美國確實(shí)有很多好東西。但是也有很多的垃圾，我們把垃圾當(dāng)成寶貝了。肥胖就是美國的垃圾，我們雖然是發(fā)展中國家，但是肥胖速度發(fā)展最快。”鄭風(fēng)田說，目前農(nóng)村的肥胖增長率是400%。鄭風(fēng)田舉例，他有一位“公知”朋友，聲稱自己只吃美式食物，不吃一口中餐，結(jié)果現(xiàn)在身形龐大，大腹便便。導(dǎo)致要到醫(yī)院去打吊針。讓他百思不得其解。

市民：滿分是100分，你給中國食品安全狀況打多少分？

鄭風(fēng)田：頂多60分吧，因?yàn)檎w來講，糧食片面追求產(chǎn)量，養(yǎng)殖業(yè)面臨濫用抗生素，給60分夠高的了。

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