昨天，記者從有關(guān)部門了解到，揚(yáng)州市環(huán)保部門10年前開始推行“油水分離”，目前1400多家餐飲企業(yè)基本上建成了“油水分離池”。其中揚(yáng)州市一家廢油脂回收加工廠就投資近200萬元，為餐飲企業(yè)免費(fèi)新建了500座左右的油水隔離池。

油水分離

留下殘油，流出清水

市環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人告訴記者，所謂“油水分離池”，就是廚師在灶臺(tái)操作過程中，將洗鍋水、洗碗水倒入灶臺(tái)上的容器后，流入分離箱，經(jīng)油水分離后，清水流出，殘油則留在箱內(nèi)。這樣的好處是，廚房里不再像以前一樣到處油膩膩，地面上也不會(huì)有油漬，通向室外下水道的水槽內(nèi)，不再有固體殘?jiān)陀嘤汀?/p>

興建油水分離池，將以往通過下水道流入附近水域的油脂等進(jìn)行截留，再收回來進(jìn)行分離加工、提取，生產(chǎn)加工工業(yè)油脂……幾年來，該廢油脂回收加工廠先后在市區(qū)的各大賓館飯店、工廠學(xué)校、老鵝加工點(diǎn)，興建了200多個(gè)油脂垃圾截留池，30多名工人每天奔波在揚(yáng)州城區(qū)的大街小巷進(jìn)行清理收集，一些飯店里排出的污水垃圾便成為他們心目中的寶貝。企業(yè)不僅每年處理9000多噸油脂垃圾，還能制造1000多噸工業(yè)油脂，同時(shí)將廢渣作為燃料，每年還節(jié)約300多噸燃煤，減少水體污染。

記者昨走進(jìn)位于寶塔灣附近的這家企業(yè)時(shí)，工人們正在將收集回來的下水道垃圾油脂排放到儲(chǔ)放池內(nèi)，用廢渣作燃料的爐膛內(nèi)烈火熊熊，設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們正在設(shè)備旁分離、操作。而在企業(yè)的銷售記錄上，清清楚楚記錄著一家家化工廠提貨的日期及數(shù)量。加工出來的半成品都將運(yùn)往河北和南通等地，制造油脂油酸和生物柴油。

餐廚垃圾

“泔水”比“地溝油”更可怕

市工商聯(lián)餐飲商會(huì)成秘書長說，在揚(yáng)州市區(qū)范圍內(nèi)，有正規(guī)餐飲企業(yè)約1400多家，再加上機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位的內(nèi)部食堂及小飯店、快餐店、路邊攤點(diǎn)和夜市大排擋，餐飲企業(yè)總數(shù)估計(jì)超過2500家。

保守算來，全市每天共產(chǎn)生泔水、下腳料約125噸。

據(jù)介紹，其實(shí)地溝油只占餐廚垃圾總量的1/4，更多餐廚垃圾中的“泔水”，被一些私人收集去喂豬，于是就產(chǎn)生了許多“垃圾豬”。泔水油更容易被提煉成食用油。市區(qū)養(yǎng)豬大戶一天要收廢油上千斤，而市區(qū)內(nèi)有100多個(gè)養(yǎng)豬大戶。這里成了餐廚垃圾管理最大的漏洞。市民對此深感憂慮，希望揚(yáng)州市能早日建成餐廚垃圾處理中心。

“收、運(yùn)、處”一體

揚(yáng)州擬建餐廚垃圾處理中心

本報(bào)曾報(bào)道，揚(yáng)州正在高標(biāo)準(zhǔn)地規(guī)劃餐廚垃圾處理中心，擬定建設(shè)規(guī)模為日處理餐廚廢棄物100噸(預(yù)留50噸)，地溝油15噸(預(yù)留15噸)的處理中心，目前擬選址在邗江區(qū)環(huán)保產(chǎn)業(yè)園。餐廚廢棄物由處理中心統(tǒng)一收集，實(shí)行“收、運(yùn)、處”一體化運(yùn)營。  

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