餐廚垃圾(即潲水、泔水)是一類特殊的城市生活垃圾，它具有水分、有機物及鹽分含量都很高的特性，處置不當將影響市容市貌、污染城市環(huán)境、損害居民健康和降低生活質量。

民進海南省委在提案中提出了餐飲垃圾惡意排放的弊病，首先是影響城市市容和人居環(huán)境。餐廚垃圾若任意排放，不僅產生一系列具有惡臭的物質，而且還會堵塞污水管道，造成污水反流。

其次是餐廚垃圾常被當作飼料來喂養(yǎng)畜、禽、魚，直接污染人類食物鏈。最為突出的就是將餐廚垃圾(泔水、潲水)用來喂豬，人食用了泔水豬到一定程度后，肝臟、腎臟等免疫力下降，容易患上各種疾病。

最后是廢棄食用油脂對人體的危害。長期食用從餐廚垃圾中提煉出的“地溝油”、“泔水油”，會造成各種腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，嚴重危害人民群眾的身體健康和生命安全。

民進海南省委在提案中提到，合理處置和規(guī)范管理餐廚垃圾，大力推進我市餐廚垃圾的資源化處理，已成為海南省城市環(huán)境衛(wèi)生管理面臨的新課題，也是大力推進國際旅游島建設的迫切需要。

為此，該會在提案中建議：

第一、盡快出臺有關餐廚垃圾收運和處理的法律法規(guī)，使餐廚垃圾和廢棄食用油脂的綜合處理有法可依。

第二、參照北京、上海等城市盡快開展餐廚垃圾處理工作，以海口和三亞作為重點，先行試點，探索出一套切實可行的處理模式，而后逐步推廣到其他市縣。以�？跒槔�，每天產生的近400噸餐廚垃圾不僅污染城市環(huán)境，更影響城市形象，威脅人民身體健康。通過資源化，將餐廚垃圾變成生物柴油、有機飼料和有機肥料，就能徹底解決這些問題。

第三、餐廚垃圾采取就地處置和集中處置相結合的方式。

1、具備條件的單位安裝餐廚垃圾生化處理機，就地消納;

2、用密閉車輛將餐廚垃圾運至集中處理中心進行無害化、資源化處理。

第四、建議開展餐廚垃圾危害和綜合利用的宣傳。提倡節(jié)約資源、綠色消費，增強節(jié)約和環(huán)保意識，強化源頭減量。比如鼓勵市民在餐廳就餐時合理點菜，即使有剩菜也要打包帶走，減少鋪張浪費。

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