隨著人們生活水平的提高，對肉制品的需求量增大，屠宰場、肉聯(lián)廠廢水排量在工業(yè)廢水排放總量的比例越來越大。據統(tǒng)計，肉類加工業(yè)每年排放廢水近20億m3，占全國工業(yè)廢水總排放量的6%左右。我國是一個人均水資源缺乏的國家，人均水資源擁有量不到世界平均值的1/4，屠宰廢水處理后達標排放或者回用對于減輕環(huán)境壓力、緩解我國水資源危機具有十分重要的意義。