每當(dāng)夏季來臨的時(shí)候，也是啤酒廠生產(chǎn)的高峰期，但是在這個(gè)高峰期生產(chǎn)啤酒的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量污水。一般的啤酒工藝分為制麥、糖化和發(fā)酵三個(gè)過程，啤酒生產(chǎn)的過程中會(huì)產(chǎn)生污水等污染，如果這些污水不進(jìn)行治理的話超標(biāo)排入水體，會(huì)造成水體的污染。啤酒廠污水的處理方法有很多種，混凝沉淀是啤酒廠污水處理中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)中要向污水中投加混凝劑與助凝劑，通過向污水中投加混凝劑與助凝劑來降低污水的濁度和色度，加入這些藥劑還能夠去除多種高分子有機(jī)物、某些重金屬和放射性物質(zhì)。

在啤酒廠污水的處理中最常用的混凝劑是聚合氯化鋁，聚合氯化鋁處理污水的主要對(duì)象是污水中的細(xì)小懸浮顆粒和膠體微粒，這些顆粒很難用自然沉淀法從水中分離出去。聚合氯化鋁的混凝作用使得顆粒不穩(wěn)定，因布朗運(yùn)動(dòng)使顆粒形成了小團(tuán)聚體。在隨后的絮凝過程中，小的團(tuán)聚體形成了更大的聚集體。逐漸絮凝沉淀達(dá)到去除這些物質(zhì)的效果。

在聚合氯化鋁的混凝沉淀處理中，影響聚合氯化鋁果的因素和條件很多，如pH值、水溫、攪拌強(qiáng)度。啤酒廠污水的處理中使用的聚合氯化鋁還可以降低污水中的總磷含量，因此啤酒廢水處理混凝劑的最佳選擇為聚合氯化鋁，最佳含量為28%聚合氯化鋁，但不同啤酒廢水處理工藝和所用的聚合氯化鋁的含量與投加量等則需要根據(jù)不同的水質(zhì)及工藝做相應(yīng)的試驗(yàn)來確定。

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