餐飲業(yè)油煙的顆粒物分析
更新時(shí)間：2014-12-24 13:42
來(lái)源：環(huán)境科學(xué)
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摘要
利用顯微鏡照相技術(shù)和電低壓沖擊式采樣器分別對(duì)餐飲業(yè)油煙中10μm以上和10μm以下的顆粒物進(jìn)行分析,得出餐飲業(yè)油煙顆粒物的粒徑分布狀況.結(jié)果表明,廚房?jī)?nèi)油煙中可沉降顆粒的粒徑主要分布在10~400μm之間,數(shù)量濃度峰值粒徑集中在10~100μm之間;油煙中可吸入顆粒粒徑主要分布在1μm以下,數(shù)量濃度峰值粒徑集中在0.063~0.109μm之間,質(zhì)量濃度峰值粒徑在6.560~9.990μm之間.通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)油煙顆粒物物理特性的全面分析,找出特征值,確定油煙監(jiān)測(cè)的標(biāo)志物,為餐飲業(yè)油煙的治理和監(jiān)測(cè)提供科學(xué)依據(jù).
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