摘要：使用空氣隔離-同軸降膜反應(yīng)器對飲用水進行電場和放電殺菌,在輸入電壓10kV、頻率12.5kHz、處理時間50s時,細菌總數(shù)分別減少了3.77和3.85個數(shù)量級.研究結(jié)果表明,放電殺菌的能量利用率及殺菌效率均高于電場殺菌.流式細胞儀和熒光電鏡檢測發(fā)現(xiàn),電場和放電殺菌均對細菌蛋白質(zhì)造成損傷,且電場處理過的細菌存在可進行損傷修復(fù)的亞致死細胞,而放電殺菌則不存在亞致死現(xiàn)象,表明放電殺菌具有較高的殺滅率.殺菌過程中活性自由基檢測結(jié)果表明電場殺菌技術(shù)不會產(chǎn)生自由基等活性物質(zhì),相比較而言電場殺菌具有較高的安全性.

關(guān)鍵詞：飲用水，殺菌，電場，放電

消毒是飲用水處理中的重要環(huán)節(jié),現(xiàn)行的飲用水消毒主要通過投加消毒劑(如氯、氯胺、二氧化氯等)來完成,這就不可避免地帶來消毒副產(chǎn)物(DBP)的問題,從而對人體健康造成潛在危害.電場和放電技術(shù)的發(fā)展則為飲用水安全消毒提供了新方法,電場對微生物細胞有穿孔效應(yīng),作為一種安全的非熱殺菌手段被廣泛用于液態(tài)食品殺菌領(lǐng)域,而放電過程會產(chǎn)生多種氧化性活性物質(zhì),對細菌的殺滅效果更加顯著.

常用的液相電場/放電反應(yīng)器采用液體介質(zhì)將高、低壓電極連通的模式,存在泄漏電流過大的問題.泄漏電流將電能轉(zhuǎn)換為物料的熱能,進而造成能量損耗,不利于電壓的增加.同時,電極腐蝕程度加大,不僅帶來電極損害的問題,也會影響被處理物料的品質(zhì).空氣隔離-同軸降膜電場/放電反應(yīng)器利用空氣層的隔離作用很好地解決了泄漏電流過大的問題.因此,本研究使用該系統(tǒng)對飲用水進行電場/放電消毒,并通過對處理過程中自由基產(chǎn)生的檢測,討論兩種消毒手段的安全性.同時,通過流式細胞儀(FCM)和綠色熒光蛋白(GFP)的應(yīng)用對二者的殺菌機理進行探討,以期為電場/放電技術(shù)用于飲用水安全消毒提供有益探索.

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