我國是世界上產(chǎn)糖大國。2001年跨2002年制糖期，我國食糖產(chǎn)量849.7萬噸，居世界第四位，占世界總產(chǎn)量的6%。其中，甘蔗糖746.99萬噸，占88%；甜菜糖102.71萬噸。全國有21個(gè)省區(qū)產(chǎn)糖。甘蔗糖主要分布在廣西、廣東、云南、海南、福建、四川、江西、湖南等8省區(qū)。甜菜糖主要分布在黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古、吉林、山西、甘肅6省區(qū)。
   
        建國以來，我國制糖業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平有了很大的發(fā)展，糖廠規(guī)模從解放初期的50噸/日、150噸/日規(guī)模，發(fā)展到現(xiàn)在的6000噸/日、8000噸/日，甚至10000噸/日的糖廠，但是糖廠的生產(chǎn)質(zhì)量不高，制糖行業(yè)的整體技術(shù)水平還比較落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低、成本高。我國甘蔗糖廠多采用亞硫酸法，甜菜糖廠全部采用碳酸法，少數(shù)有精糖生產(chǎn)的糖廠采用離子交換樹脂脫色等先進(jìn)工藝。與國外先進(jìn)國家制糖業(yè)相比，我國糖廠生產(chǎn)規(guī)模小，我國糖廠甘蔗平均日榨能力為1300噸，其中日處理量超過4000噸以上的糖廠不到30家。國外糖廠生產(chǎn)規(guī)模一般在3000-6000噸，大的上萬噸。

        我國糖廠三廢排放量大，污染嚴(yán)重，尤其是多數(shù)糖廠附設(shè)糖蜜酒精車間，廢醪液治理難度大，為了實(shí)現(xiàn)水資源可持續(xù)利用，減少水資源的消耗，必須對廢水進(jìn)行資源化再利用。目前，糖廠消耗水資源多，而循環(huán)利用率低，排水量大，整個(gè)水系統(tǒng)效率低，是比較落后的，這不僅影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，更為嚴(yán)重的是排污量大，已經(jīng)污染了環(huán)境，危及生態(tài)平衡系統(tǒng)的健康。而國外對糖蜜采用集中定點(diǎn)方式生產(chǎn)酒精、酵母等產(chǎn)品，有利于污染集中治理。因此，我國采取了多項(xiàng)措施，具體將在淘汰糖業(yè)企業(yè)高污染及落后的生產(chǎn)工藝，促進(jìn)采用無污染、低污染的先進(jìn)生產(chǎn)工藝及促使企業(yè)采用先進(jìn)的污染治理措施方面發(fā)揮重要作用，從而使我國制糖工業(yè)走上高效、低污染的發(fā)展軌道。


                                                                                                               專題制作人：唐玉佳

 

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