康師傅水源門事件可望徹底終結(jié)。記者在20日舉辦的“2008中國國際包裝飲用水峰會”了解到，飲用礦物質(zhì)水的國家標(biāo)準(zhǔn)將在年底起草完畢。這項標(biāo)準(zhǔn)一旦制定，將對目前的礦物質(zhì)水生產(chǎn)情況進行規(guī)范，礦物質(zhì)水作為一種單獨的水種，將獲得法律上的認可地位。 

        新國標(biāo)已有明確分類

        礦物質(zhì)水的國標(biāo)已在去年申請立項。據(jù)記者了解，如果不出意外，將在一年內(nèi)草擬完畢。業(yè)內(nèi)人士向記者透露，參與制定的企業(yè)至少有怡寶、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅和雀巢等企業(yè)。一旦標(biāo)準(zhǔn)制訂完成，將對礦物質(zhì)水的添加礦物質(zhì)進行嚴(yán)格規(guī)定，不能隨便添加。
 
       據(jù)記者了解，在國內(nèi)產(chǎn)量和銷量最大的礦物質(zhì)水品牌康師傅，目前添加的是硫酸鎂和氯化鉀。康師傅控股有限公司研發(fā)總監(jiān)楊乾輝告訴記者，康師傅添加的這兩項礦物質(zhì)，是按照《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14880）》中的規(guī)定進行添加。

        據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，一旦飲用礦物質(zhì)水的國標(biāo)公布，這個新興水種將會迅速崛起。

        水種之爭一直未停
 
       根據(jù)AC尼爾森的報告，礦物質(zhì)水經(jīng)過三四年的發(fā)展，就迅速占據(jù)了28%的飲用瓶裝水市場，速度驚人。但是，關(guān)于水種的問題一直爭論不休，媒體的口水戰(zhàn)也在今年康師傅的水源門事件中達到了高潮。“各國的標(biāo)準(zhǔn)和法律存在著一定的認知差異，因此，并不能絕對地看問題。”歐洲瓶裝水協(xié)會技術(shù)及法規(guī)委員會主席Pierangelo Grippo在接受本報記者采訪時表示，在歐盟，礦泉水是作為單獨的一個水種存在，并不允許添加任何成分，而礦物質(zhì)水作為一個水種，在歐盟并不常見。
 
        即將在今年12月1日實施的新的《飲料通則》里，已經(jīng)明確了礦物質(zhì)水是一個新水種。其中5.4條款規(guī)定，“飲用水類drinking water是密封于容器中可直接飲用的水”；5.4.5條款規(guī)定“飲用礦物質(zhì)水mineral-ized drinking water是以符合GB 5749的水為水源，采用適當(dāng)?shù)募庸し椒�，有目的地加入一定量的礦物質(zhì)而制成的制品。”

        礦泉水標(biāo)準(zhǔn)也在修訂

        除了礦物質(zhì)水國標(biāo)在立項草擬，《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)也在修訂當(dāng)中。記者了解到，對于目前爭議比較大的溴酸鹽問題和菌落總數(shù)問題，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委欲對飲用礦泉水中溴酸鹽設(shè)限，刪除了菌落總數(shù)指標(biāo)，同時增加了3項微生物指標(biāo)，分別為糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌。

        北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基認為，溴酸鹽的問題沒有傳言中那么恐怖。這次修改預(yù)示著礦泉水國標(biāo)在溴酸鹽限制上將與國際礦泉水標(biāo)準(zhǔn)接軌。據(jù)悉，世衛(wèi)對溴酸鹽的限制就是0.01mg/L，歐盟規(guī)定為0.003mg/L，美國規(guī)定為0.01mg/L。新增的溴酸鹽這一檢測指標(biāo)，將溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。
 

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