在通常條件下，水始終以蒸汽、液態(tài)水和冰這三種常見的狀態(tài)之一存在，且是極性溶劑，可以溶解包括鹽類在內(nèi)的大多數(shù)電解質(zhì)，對(duì)氣體和大多數(shù)有機(jī)物則微溶或不溶，水的密度幾乎不隨壓力而改變。但是如果將水的溫度和壓力升高到臨界點(diǎn)（Tc＝374.3℃，pc＝22.05Mpa）以上，則就會(huì)處于一種既不同于氣態(tài)也不同于液態(tài)和固態(tài)的新的流體態(tài)--超臨界態(tài)，該狀態(tài)的水即稱之為超臨界水。水的存在狀態(tài)如圖 4所示。在超臨界條件下，水的性質(zhì)發(fā)生了極大的變化，其密度、介電常數(shù)、粘度、擴(kuò)散系數(shù)、電導(dǎo)率和溶劑化性能都不同于普通水。
 

圖 4 水的存在狀態(tài)圖

        圖 5表示了密度隨溫度、壓力的變化。用密度圖可以確定達(dá)到一定密度所需的溫度和壓力。從圖中可看出，在超臨界條件下，溫度的微小變化將引起超臨界水的密度大大減小，如在臨界點(diǎn)時(shí)，水的密度僅為0.3g/cm³。
 

圖 5　溫度、壓力對(duì)密度的影響（壓力單位為kbar，1bar＝105Pa）

圖 6 介電常數(shù)是溫度的函數(shù)

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