廢水厭氧生物處理是指在無分子氧條件下通過厭氧微生物（包括兼性微生物）的作用，將廢水中的各種復(fù)雜有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)的過程，也稱為厭氧消化。它與好氧過程的根本區(qū)別在于不以分子態(tài)氧作為受氫體，而以化合態(tài)氧、碳、氮等作為受氫體。

厭氧生物處理是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)過程，依靠三大主要類群的細(xì)菌，即水解產(chǎn)酸細(xì)菌，產(chǎn)氫、產(chǎn)乙酸細(xì)菌和產(chǎn)甲烷細(xì)菌的聯(lián)合作用完全，因而可粗略地將厭氧消化過程劃分為三個(gè)連續(xù)的階段，即水解酸化階段、產(chǎn)氫乙酸階段、產(chǎn)甲烷階段。

厭氧法處理廢水是在密閉池或開放池的底部進(jìn)行，不要求供氧、維修費(fèi)用低，所以是處理廢水最簡(jiǎn)單的方法。有些有機(jī)物對(duì)好氧生物處理法來說是難降解的，但對(duì)厭氧生物處理法來說是可降解的，并能產(chǎn)生甲烷氣。高溫和高生物量能加快生物降解速度。甲烷發(fā)酵時(shí)間長容易導(dǎo)致固體物質(zhì)的停留和積累。產(chǎn)甲烷菌對(duì)有機(jī)負(fù)荷、有毒物質(zhì)及環(huán)境條件變化是非常敏感的。厭氧工藝可以在短時(shí)間內(nèi)處理大量廢水，厭氧消化工藝的最大負(fù)荷由反應(yīng)器的污泥停留時(shí)間（SRT）決定。過去使用厭氧接觸工藝和過濾器來提高SRT，現(xiàn)在采用上流式厭氧污泥床（UASB）工藝。UASB工藝廣泛應(yīng)用于處理含可溶性碳水化合物、蛋白質(zhì)廢水。這些廢水來自馬鈴薯食品廠、馬鈴薯淀粉廠、小麥淀粉廠、甜菜糖廠、制糖廠、啤酒廠、酵母廠、糖漿廠和發(fā)酵廠，化工廠廢水也可用UASB工藝處理。

在眾多的厭氧處理工藝中上流式厭氧污泥床（UASB）具有投資較低、容積負(fù)荷高、處理效率高的特點(diǎn)，因而被廣泛應(yīng)用。

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