啤酒廢水調(diào)試總結(jié)
福建某啤酒有限公司目前生產(chǎn)能力為30×104 t/a，廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及來自辦公樓、食堂和浴室的生活污水。
1 廢水概況
1.1 污水處理規(guī)模
該污水處理站處理規(guī)模按照最高日流量1800 m3/d，其中高濃度廢水（主要是發(fā)酵廢水）量400 m3/d，中低濃度廢水量1400 m3/d。
1.2 污水水質(zhì)
該污水處理站進(jìn)水水質(zhì)見表1。
表1：廢水水質(zhì)、水量
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1.3 排放要求
根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求，外排廢水應(yīng)達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。其具體指標(biāo)見表2。
表2：當(dāng)?shù)貜U水排放要求
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2 污水處理工藝簡介
高濃度廢水先進(jìn)入U(xiǎn)ASB厭氧反應(yīng)器處理后，再與中低濃度廢水混合進(jìn)行處理。
UASB厭氧反應(yīng)器又稱上流式厭氧污泥反應(yīng)器，該設(shè)備底部設(shè)布水裝置，頂部設(shè)三相分離器和集水排水裝置。
UASB厭氧反應(yīng)器出水與中低濃度廢水混合進(jìn)入?yún)捬?mdash;氧化溝生化處理系統(tǒng)。
高濃度廢水經(jīng)格柵、格網(wǎng)攔截大的雜質(zhì)后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，在調(diào)節(jié)池均質(zhì)均量后，由污水泵提升進(jìn)入U(xiǎn)ASB 反應(yīng)器，UASB 反應(yīng)器出水自流至中低濃度廢水調(diào)節(jié)池，完全混合后用泵提升進(jìn)入?yún)捬?mdash;氧化溝生物處理系統(tǒng)，再經(jīng)沉淀池沉淀后出水達(dá)標(biāo)排放。
3 活性污泥的接種
活性污泥的培養(yǎng)與馴化可歸納為異步培馴法、同步培馴法和接種培馴法。異步培馴法即先培養(yǎng)后馴化；同步法則培養(yǎng)、馴化同時(shí)進(jìn)行或交替進(jìn)行；接種法則利用其他污水處理廠的剩余污泥進(jìn)行培養(yǎng)馴化。本污水處理廠主要采用接種法，這樣既能提高馴化效果，又能縮短培養(yǎng)馴化的時(shí)間，從而縮短調(diào)試時(shí)間。
本工程工藝調(diào)試初期由于該廠地處偏僻，附近沒有污水處理廠，從外地運(yùn)來費(fèi)用太高。我公司調(diào)試人員發(fā)現(xiàn)在該廠廢水排放溝中生長著大量的天然活性污泥（由于該地區(qū)終年氣溫保持在15℃以上，排水溝廢水流速平緩，因此在300米長的溝低自然生長著大量的活性菌種），遂將溝低污泥運(yùn)至廢水處理站作為接種菌種。
前期UASB反應(yīng)器采用間歇脈沖進(jìn)水方式，由于菌種已適應(yīng)啤酒廢水，因此不經(jīng)馴化，直接逐步增加高濃度廢水水量至設(shè)計(jì)負(fù)荷。
培養(yǎng)馴化初期在厭氧—氧化溝生化處理系統(tǒng)中加入少量的中低濃度廢水，并適當(dāng)添加營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸增加進(jìn)水量，讓厭氧反應(yīng)池中的菌種逐漸掛膜在填料上！
4 運(yùn)行結(jié)果
4.1 UASB反應(yīng)器的運(yùn)行效果
UASB厭氧反應(yīng)器的容積負(fù)荷為8.7 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為9.0 h。
運(yùn)行效果見表3。
表3：UASB厭氧反應(yīng)器運(yùn)行效果
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表3結(jié)果是廢水處理站在運(yùn)行正常1星期后某日廠內(nèi)監(jiān)測(cè)部門檢測(cè)結(jié)果。從結(jié)果上看COD的去除率已達(dá)65%左右，UASB反應(yīng)器內(nèi)有少量粒徑在0.7～1.2mm的顆粒污泥出現(xiàn)。
4.2 厭氧—氧化溝系統(tǒng)的運(yùn)行效果
厭氧生物處理系統(tǒng)的容積負(fù)荷為2.75 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為4.0 h；氧化溝生物處理系統(tǒng)的容積負(fù)荷為0.26 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為25 h。運(yùn)行效果見表4。
表4：厭氧—氧化溝系統(tǒng)的運(yùn)行效果
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5 調(diào)試總結(jié)
（1）調(diào)試的接種菌種取自該廠的廢水排放管溝中，該菌種由于是在該廠廢水中自然繁殖生長的，因此具有適應(yīng)性強(qiáng)、活性高的優(yōu)點(diǎn)，大大的縮短了該工程的調(diào)試周期，從而節(jié)省了大量的費(fèi)用。
（2）由于啤酒廢水中缺少營養(yǎng)物磷，調(diào)試人員剛開始補(bǔ)充營養(yǎng)物為過磷酸鈣，在投加兩天后發(fā)現(xiàn)，氧化溝中的活性菌種顏色由淡黃色轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏，同時(shí)出水效果變差，研究發(fā)現(xiàn)過磷酸鈣對(duì)活性菌種具有強(qiáng)烈的氧化性，從而造成菌種死亡。隨后改加磷酸氫鈉系統(tǒng)在一星期后完全恢復(fù)。在廢水生物處理中，營養(yǎng)物最好選擇鉀鹽、鈉鹽，而不要選擇對(duì)生物菌種有抗性的鈣鹽，這在廢水生物處理的調(diào)試運(yùn)行上具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
（3）在UASB厭氧反應(yīng)器中，調(diào)試人員按50mg/L池容投加80目的粉末活性炭，在一個(gè)月后UASB厭氧反應(yīng)器中即出現(xiàn)了粒徑在0.71.2mm的顆粒污泥，大大縮短了UASB厭氧反應(yīng)器的啟動(dòng)時(shí)間。
（4）采用UASB+厭氧+氧化溝的工藝治理啤酒廢水，各主要處理單元的最佳設(shè)計(jì)參數(shù)為：
UASB厭氧反應(yīng)器： 容積負(fù)荷為6.5～8.5 kg COD/(m3.d) HRT:8～12h；
厭氧生物處理系統(tǒng)：容積負(fù)荷為2 ～3 kg COD/(m3.d) HRT:4～6h；
氧化溝生物處理系統(tǒng)：容積負(fù)荷為0.2～0.3 kg COD/(m3.d) HRT:24～30h。
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