到目前為止，美國(guó)還沒(méi)有一個(gè)類(lèi)似“浪費(fèi)食物是不道德或違法的”規(guī)定，加上食物非常廉價(jià)，因此聯(lián)邦在餐飲垃圾上沒(méi)有強(qiáng)制回收利用的規(guī)定，美國(guó)因餐飲食品浪費(fèi)折合的價(jià)值為310億美元，餐飲垃圾占美國(guó)垃圾量的第3位，但其利用率卻僅為3%，是綜合利用最少的一個(gè)分支，但餐飲垃圾作為一種資源已越來(lái)越受到人們的重視。最主要的和最常見(jiàn)的有以下3種：

第1種是食物捐助。通過(guò)像“12籃”工程和“二次收獲”工程以及一些州政府建立的食物儲(chǔ)藏網(wǎng)絡(luò)工程等機(jī)構(gòu)，收集來(lái)自學(xué)校、食品店、餐館和工廠企業(yè)等的多余食物，再捐獻(xiàn)給需要食物的地方。

第2種是由農(nóng)場(chǎng)(養(yǎng)殖廠)飼養(yǎng)家畜或在飼料加工廠加工成動(dòng)物飼料。對(duì)于不再適合食用的食物垃圾可以用來(lái)飼養(yǎng)家畜和家禽，一般最常見(jiàn)的是養(yǎng)豬，但養(yǎng)豬的農(nóng)民必須獲得動(dòng)物健康委員會(huì)的許可，之后才能對(duì)食物垃圾進(jìn)行收集、蒸汽消毒、喂食家畜。

第3種是堆肥處理，許多地方都建立了專(zhuān)門(mén)的堆肥場(chǎng)和完善的收集和堆肥體系，對(duì)不適合食用或食物回用的食物垃圾進(jìn)行堆肥處理。

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