目前，消費者對礦泉水、純凈水和礦物質(zhì)水的概念不清。天然礦泉水對人體有益，但由于水資源較少而且國家控制開采，天然水的水源就成為利益爭奪點。因此，純凈水、礦物質(zhì)水的生產(chǎn)成本遠較礦泉水低，所以，生產(chǎn)礦泉水在價格上與純凈水、礦物質(zhì)水相比，存在相當(dāng)大的劣勢，致使礦泉水生產(chǎn)企業(yè)虧本生產(chǎn)礦泉水，利潤靠生產(chǎn)其他類型的飲料來補償。因此，亟需澄清三種飲用水之間的優(yōu)劣，以正確引導(dǎo)消費者飲用健康有益的天然礦泉水。 下面就為大家簡單對比一下形形色色的水。

首先，要說明的是，您講的純凈水應(yīng)該是指飲用純凈水！

純凈水，我國于1998年制定頒布了《瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)》（GB17323－1998）規(guī)定：瓶裝飲用純凈水是指符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫�，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。因此，其水質(zhì)趨近于純水。純凈水最早在美國是為了研制超純材料，應(yīng)用反滲透（RO膜）等現(xiàn)代水處理技術(shù)研制的類似蒸餾水的一種脫鹽水。這種水幾乎不含什么雜質(zhì)（細菌、病毒、鹽類物質(zhì)等），飲用時口感很好。

天然礦泉水在用臭氧（O3）殺菌的過程中，臭氧與礦泉水中所含有的溴化物發(fā)生反應(yīng)，生成溴酸鹽。國際癌癥研究中心研究認為長期飲用含有溴酸鹽的礦泉水可能致癌。

一、礦泉水與純凈水之間的優(yōu)劣比較。國家《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》(GB8537-1995)對礦泉水的定義為：從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開采的、未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。國家《瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)》(GB17323-1998)對純凈水定義為：以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒�，去除水中的礦物質(zhì)、有機成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接飲用的水。

二、礦泉水與礦物質(zhì)水之間的優(yōu)劣比較。消費者一般把礦物質(zhì)水等同于礦泉水，以為對人體有益。實際上，礦物質(zhì)水是在飲用水中添加了硫酸鎂、氯化鉀等人工礦物質(zhì)類食品添加劑而成的，其安全性和可靠性沒有保障。商家之所以生產(chǎn)礦物質(zhì)水，只是為了滿足商業(yè)宣傳與牟利之需。美國和歐盟國家是嚴(yán)禁在飲用水中添加任何食品添加劑的。

從《中國營養(yǎng)學(xué)會膳食指南》中的相關(guān)數(shù)據(jù)推算：礦物質(zhì)水提供的礦物質(zhì)含量相當(dāng)于自來水提供的礦物質(zhì)含量的1%左右，僅相當(dāng)于人體每日所需礦物質(zhì)含量的1/20。中國地質(zhì)科學(xué)院礦泉水開發(fā)研究中心的一位劉姓研究人員在接受媒體采訪時稱：“礦物質(zhì)水連自來水都不如”。

中國人的飲用水消費已經(jīng)開始從“便捷時代”到“健康時代”并向“生態(tài)時代”轉(zhuǎn)變：“便捷時代”，消費者缺乏基本的飲水安全、健康意識，消費目標(biāo)多以普通水飲品為主；“健康時代”消費者的安全和健康意識有所增強，消費目標(biāo)多以純凈水為主；“生態(tài)時代”人們的安全飲水意識、綠色環(huán)保理念普遍增強，消費目標(biāo)以礦泉水為主，至于礦物質(zhì)水，由于其對人體的負面作用，注定是曇花一現(xiàn)。

專家介紹，純凈水在生產(chǎn)過程中去除掉了所有的有毒有害物質(zhì)，因而純凈水、礦物質(zhì)水中不含有溴化物，也就不含有可致癌的溴酸鹽。專家建議，消費者在購買桶裝水時最好選擇知名大廠家的產(chǎn)品，比如冰點飲用純凈水，冰點礦物質(zhì)水、屈臣氏蒸餾水等。大廠家的生產(chǎn)工藝先進，品質(zhì)控制嚴(yán)格，消費者可以放心飲用。
 

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