溴酸鹽，這個(gè)大多數(shù)市民懵然不知的潛在致癌物引發(fā)了礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)的一場(chǎng)修改。10月1日起，礦泉水實(shí)施新國標(biāo)后將這一物質(zhì)作為限量指標(biāo)。不過記者走訪市面，市民對(duì)此基本一無所知，礦泉水包裝也沒發(fā)現(xiàn)變化。

10月1日起，礦泉水實(shí)施新國標(biāo)后將溴酸鹽作為限量指標(biāo)。不過記者走訪市面，市民對(duì)此基本一無所知，礦泉水包裝也沒發(fā)現(xiàn)變化，這水還能喝嗎？

超市促銷員：

對(duì)“溴酸鹽”一問三不知

“礦泉水就像以前那樣賣，沒大規(guī)模的換裝，也沒有漲價(jià)。”昨天，多家超市礦泉水促銷員紛紛這樣表示，聊起“溴酸鹽”更是一問三不知。

在寶華路上的一家百佳超市，飲用水專柜擺放十多種瓶裝水，純凈水、礦泉水、山泉水、礦物質(zhì)水……名稱五花八門，其中礦泉水就有5個(gè)品牌，價(jià)格從1.1元到10.5元不等。記者查看，發(fā)現(xiàn)各款礦泉水的包裝沒有任何變化，生產(chǎn)日期甚至有4、5月份生產(chǎn)的，價(jià)格也沒有變化。一款542毫升的“珍貴天然礦泉水”(火山巖)，售價(jià)2.8元，包裝上標(biāo)示了“鍶、碘、鋅、硒、偏硅酸”等合共9項(xiàng)成分含量、PH值和�？谒吹�，完全沒有標(biāo)注溴酸鹽含量，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)僅寫著“GB8537”，安全看不出執(zhí)行的是新還是舊標(biāo)準(zhǔn)。另外一款380毫升裝的“飲用天然礦泉水”(達(dá)能益力)同樣是“老面孔”，只強(qiáng)調(diào)鈣、鉀等7種成分而已。

“用了新國標(biāo)的水怎么分？”一口氣買了6瓶水的徐先生問道。記者再問旁邊的促銷員，促銷員也表示不清楚國標(biāo)的事情。記者隨機(jī)問了10多位正在買水的市民，都說不清楚新國標(biāo)。

“溴酸鹽的限量包裝要不要標(biāo)示出來？”一聽到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)修改，經(jīng)營社區(qū)超市的麥家應(yīng)第一時(shí)間問道，他表示也不知道標(biāo)準(zhǔn)修改的消息，“如果要求檢測(cè)溴酸鹽，我們會(huì)要求廠家提供相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告。”家樂福超市公關(guān)經(jīng)理劉小姐也表示，她并不清楚礦泉水實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)，若國家要求增加溴酸鹽的限量要求，超市一定會(huì)要求廠家提供相應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告。“國慶假期供應(yīng)商都放假，沒有收到提價(jià)通知。”

國標(biāo)起草專家：

新產(chǎn)品標(biāo)識(shí)變化不大

因?yàn)橄竟に噯栴}，可能產(chǎn)生溴酸鹽問題的產(chǎn)品還包括山泉水、江水、湖水和礦化水等。本報(bào)采訪獲悉，早在半年前水企就紛紛上馬新工藝以求達(dá)標(biāo)。在接受記者專訪時(shí)，國標(biāo)起草專家派“定心丸”，稱新產(chǎn)品標(biāo)識(shí)變化不大，采用舊標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品也并非不合格產(chǎn)品。本地質(zhì)監(jiān)部門則表示早在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前對(duì)廠家進(jìn)行過針對(duì)溴酸鹽的監(jiān)督抽查，有問題的廠家已經(jīng)整改得“差不多”。

 礦泉水新國標(biāo)實(shí)施四大疑問

問：設(shè)備升級(jí)水價(jià)漲？
答：暫時(shí)不會(huì)日后難說

廣東省瓶裝水行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長羅坦透露，為了達(dá)標(biāo)企業(yè)進(jìn)行了工藝改造，最少都會(huì)增加數(shù)十萬元成本。那么新水會(huì)不會(huì)加價(jià)？對(duì)此水企說法不一。“目前整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)能力相對(duì)大于銷售能力，企業(yè)不具備提價(jià)的能力。” 廣州八奇飲用水有限公司總經(jīng)理說。

不過一家礦泉水的老總就私下表示：“礦泉水產(chǎn)品不會(huì)馬上提價(jià)，但行業(yè)普遍增加的成本費(fèi)用最終是要由消費(fèi)者買單的。”

問：舊國標(biāo)水能喝嗎？
答：關(guān)鍵要看保質(zhì)期

新國標(biāo)起草人、全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心主任郭新光告訴本報(bào)：“每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都有其階段性，在一個(gè)階段內(nèi)，按照那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品就可以認(rèn)為是安全的，并不是說舊標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品就是不合格品。”因此他主張只要是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的合格品，消費(fèi)者沒有必要區(qū)分是否新舊標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

八奇飲用水的羅灝說：“在10月1日前按照舊標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，只要還在法定的保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)該還可以允許在市場(chǎng)流通。”

問：其他水也要嚴(yán)控？
答：受國家標(biāo)準(zhǔn)約束

現(xiàn)在市面上除了礦泉水，還有礦物質(zhì)水、山泉水、天然泉水等。市民買水的時(shí)候往往不會(huì)加以區(qū)分，礦泉水嚴(yán)控溴酸鹽后，其他水也要不要嚴(yán)控呢？

“并不是所有水都含有溴酸鹽，要產(chǎn)生溴酸鹽必須同時(shí)符合兩個(gè)條件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧殺菌”，郭新光說，雖然山泉水等也有可能含有溴酸鹽，這些水還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，但都受國家標(biāo)準(zhǔn)《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19298-2003)的約束，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)早在2008年9月增加了對(duì)溴酸鹽的限值要求。修改后溴酸鹽要求≤10μg/L，也就是與礦泉水的要求一致。

問：企業(yè)執(zhí)行怎監(jiān)控？
答：已開始監(jiān)督抽查

那么，如何監(jiān)控企業(yè)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)呢？對(duì)此，廣州市質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人向本報(bào)介紹，早在今年4月份，廣州已經(jīng)開始對(duì)本地礦泉水生產(chǎn)廠家進(jìn)行溴酸鹽的抽檢，發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)都要求整改，目前已經(jīng)整改得“差不多”。

溴酸鹽是什么？

“溴酸鹽”，一個(gè)不為消費(fèi)者所熟悉，但飲用水行業(yè)皆知的名詞，隨著礦泉水新國標(biāo)的誕生，這個(gè)隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”開始浮出水面。由于國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物。

新國標(biāo)新在哪？

根據(jù)新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)，新增的溴酸鹽限量為0.01mg/L。其實(shí)除了溴酸鹽外，標(biāo)準(zhǔn)還刪除了原來的“菌落總數(shù)”指標(biāo)，增加糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌3種致病菌指標(biāo)。

標(biāo)簽上，標(biāo)準(zhǔn)要求表示水源點(diǎn)名稱、達(dá)標(biāo)的界限指標(biāo)、溶解性總固體含量以及主要陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂)的含量范圍。當(dāng)氟含量大于1.0mg/L時(shí)，應(yīng)注明“含氟”字樣。除非經(jīng)國家認(rèn)可，否則不得聲稱有醫(yī)療作用。
 

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