廣東飲用水行業(yè)經(jīng)歷了去年的原材料價(jià)格高漲及《勞動(dòng)合同法》實(shí)施帶來(lái)的人力成本壓力后，緊隨而至的金融風(fēng)暴使整個(gè)行業(yè)陷入了另一個(gè)困境。不過(guò)，行業(yè)的品牌集中度也日趨明顯。記者從廣東瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，由于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來(lái)的影響，今年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)小水企的沖擊更為明顯，而獲得更大空間的大品牌則有更大的發(fā)展空間，因此也趁勢(shì)擴(kuò)張，預(yù)計(jì)今年飲用水行業(yè)仍有20%的增長(zhǎng)。

趨勢(shì)一原料、人力成本趨降大品牌擴(kuò)張加速

去年不少水店曾遭遇“2000元招不到送水工”的尷尬，加上《勞動(dòng)合同法》的實(shí)施，水企的人力成本大大增加，“有些水企瀕臨破產(chǎn)。”一水企負(fù)責(zé)人透露。隨著金融危機(jī)的暴發(fā)，出口型貿(mào)易嚴(yán)重受創(chuàng)，出現(xiàn)了大量閑置勞動(dòng)力，送水工緊缺的狀態(tài)得到有效緩解。

同時(shí)，國(guó)際原油價(jià)格也在下跌，直接導(dǎo)致飲用水行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)所使用的PC、PET、PE等原料價(jià)格隨之下滑。有塑料廠負(fù)責(zé)人透露，食品級(jí)PC原料目前價(jià)格在22000～23000元/噸，擠吹PC桶售價(jià)在23～27元/個(gè)之間，注拉吹PC桶售價(jià)在27～30元/個(gè)之間，今年內(nèi)還會(huì)緩慢下降，所有飲用水所使用的原料，包括PC桶、PET瓶、瓶桶蓋、收縮膜等等都相比去年下降了10%左右的價(jià)格。

“整體成本下降了20%—30%，但行業(yè)的門檻也在提高，相關(guān)部門的監(jiān)管日趨嚴(yán)格，這對(duì)水企來(lái)說(shuō)是另一個(gè)挑戰(zhàn)。”一位水企負(fù)責(zé)人認(rèn)為，企業(yè)的生存發(fā)展不光是看成本價(jià)格，還要考慮品牌因素，能在各級(jí)部門的檢查中過(guò)關(guān)才是品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。

由此，廣東飲用水龍頭企業(yè)如怡寶、鼎湖、日之泉、華山泉等在內(nèi)的企業(yè)紛紛逆勢(shì)擴(kuò)張，業(yè)內(nèi)人士分析，成本趨降是水企的一大利好，各大水企趁此擴(kuò)張也跟此有關(guān)。

趨勢(shì)二

新國(guó)標(biāo)實(shí)施礦泉水企迎來(lái)大考

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)近日發(fā)布《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》兩大新國(guó)標(biāo)。根據(jù)兩大新國(guó)標(biāo)，從10月1日起，礦泉水生產(chǎn)廠家必須在外包裝上對(duì)致癌物溴酸鹽含量作出明確標(biāo)識(shí)，同時(shí)其溴酸鹽含量最高不得超過(guò)0.01mg/L，否則就不能上市銷售。

據(jù)了解，礦泉水新國(guó)標(biāo)更關(guān)注食品安全，更貼近天然礦泉水的特點(diǎn)。而在新的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，刪除了菌落總數(shù)這一指標(biāo)。過(guò)去，礦泉水國(guó)標(biāo)對(duì)菌落總數(shù)有著嚴(yán)格規(guī)定，每毫升不得超過(guò)50個(gè)，這也是讓不少水企為之頭痛的指標(biāo)，尤其是桶裝水，在流通領(lǐng)域中出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的事件時(shí)有發(fā)生。而正因?yàn)榫淇倲?shù)限定嚴(yán)格，致使眾礦泉水企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量，也增大了溴酸鹽產(chǎn)生的幾率。

記者了解到，如要達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)進(jìn)行改造，改造費(fèi)用也不菲，大型礦泉水企業(yè)需要上百萬(wàn)元，就連小型礦泉水企業(yè)也要數(shù)十萬(wàn)元，這對(duì)身處困境的礦泉水企業(yè)無(wú)疑是大考。

此外，據(jù)一位礦泉水企業(yè)權(quán)威人士透露，到目前為止，在技術(shù)上，各個(gè)礦泉水企業(yè)都已經(jīng)采用了不同的方法，但行業(yè)內(nèi)還沒(méi)有找到一套通用的、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，“比如減少臭氧的投放量能達(dá)到要求，但就要求產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。”該人士表示，隨著礦泉水新國(guó)標(biāo)實(shí)施大限將至，這對(duì)礦泉水企業(yè)來(lái)說(shuō)是一大考驗(yàn)，不排除部分小礦泉水企放棄生產(chǎn)礦泉水轉(zhuǎn)向純凈水。

此外，礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)中刪除了菌落總數(shù)指標(biāo)，同時(shí)增加了3項(xiàng)微生物指標(biāo)，分別為糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌。這樣，消費(fèi)者的食品安全得到更好的保證。

趨勢(shì)三

價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向服務(wù)、品牌競(jìng)爭(zhēng)

廣東飲用水行業(yè)歷經(jīng)20年的發(fā)展，從貴如奢侈品的價(jià)格到如今十多20元的“平民價(jià)”，從寥寥數(shù)家企業(yè)到現(xiàn)今全省700多家的龐大規(guī)模，廣東飲用水行業(yè)的發(fā)展始終走在全國(guó)前列，成為各大城市的楷模，期間也經(jīng)歷了“價(jià)格戰(zhàn)”、“口水戰(zhàn)”。目前，已經(jīng)處于平穩(wěn)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨向有序。

“現(xiàn)在大家更關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)。”一位水企負(fù)責(zé)人告訴記者，惡性的“價(jià)格戰(zhàn)”只會(huì)拉低行業(yè)、企業(yè)的利潤(rùn)，大家都沒(méi)有好處，只有想賺快錢的短視行為的企業(yè)才會(huì)采取這種方式，品牌企業(yè)一般不會(huì)跟風(fēng)打“價(jià)格戰(zhàn)”。

記者在采訪中了解到，絕大部分企業(yè)都在強(qiáng)調(diào)“服務(wù)”，“產(chǎn)品的同質(zhì)化程度太高，沒(méi)有更好的服務(wù)，就面臨失去市場(chǎng)的危險(xiǎn)。”樂(lè)百氏相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該公司今年將著力在服務(wù)上，“呼叫中心的成立能更好地為水店、消費(fèi)者服務(wù)。”

趨勢(shì)四

配送制度趨變零散配送有望集中化

在送水的配送服務(wù)上，作為傳統(tǒng)的單車配送弊端也日益顯現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)正在研究更為有效的方式。日之泉桶裝水銷售部經(jīng)理梁慶賢認(rèn)為，桶裝水將來(lái)的物流配送有望從零散的單車配送向機(jī)動(dòng)車集中配送發(fā)展。他表示，廣州市內(nèi)基本上沒(méi)有專門的單車道，送水工只能與行人或機(jī)動(dòng)車搶道，危險(xiǎn)系數(shù)很高，水店要給送水工買保險(xiǎn)，也給水店帶來(lái)更大壓力。

另一位水企負(fù)責(zé)人也認(rèn)同上述觀點(diǎn)，“廣州亞運(yùn)會(huì)臨近也將要提高飲用水行業(yè)服務(wù)。”他認(rèn)為，單車送水的形象也不好，政府或許會(huì)據(jù)此提高飲用水行業(yè)門檻，盡管還不能預(yù)計(jì)會(huì)采取哪種形式，但不可否認(rèn)的是，在加強(qiáng)桶裝水質(zhì)量管理的同時(shí)，服務(wù)升級(jí)也是必然的。

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