味精生產廢水的大量排放，對環(huán)境造成了嚴重污染，違背了我國有關環(huán)境保護的法律、法規(guī)，制約著企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。大多數(shù)味精生產廠家采用了不同治理措施，但是對高濃度有機廢水的治理仍然沒有切實可行的方法，不能從根本上解決高濃度有機廢水的污染問題。

　　某味精企業(yè)集團是國內規(guī)模較大的味精生產廠家。其味精產量居全國前茅，產品享譽國內外市場。從1992年開始對味精廢水的治理進行研究探索，經過8年的努力，研究開發(fā)出味精廢水綜合治理技術，不僅使高濃度有機廢水實現(xiàn)了零排放，而且達到廢物資源化，使環(huán)保治理由投入型轉向效益型，具有廣泛的推廣應用價值。工程自達標驗收至今,運行良好,其中生物厭氧——好氧兩種工藝在此工程中得到了良好的運用和體現(xiàn)�，F(xiàn)以集團第一污水廠為例說明兩種工藝的運行情況。

1、廢水水質和水量及排放標準

　　根據(jù)味精生產過程中廢水所含污染物情況可分成三類：一是高濃度高酸度有機廢水即離交尾液；二是其它中高濃度有機廢水；三是不需處理直接外排的冷卻降溫水。 

　　離交尾液是通過離子交換法提取谷氨酸后剩余的“廢液”，它既含有豐富的有機質，還含有N、P、K等少量無機鹽及其它微量元素。這些物質都是農作物所必需的營養(yǎng)物質，如果得不到合理利用，不僅會對環(huán)境造成嚴重污染，而且使資源白白浪費掉。 

　　淀粉廢水、制糖廢水除了含有一定的有機污染物質外，還有一些懸浮物質；發(fā)酵洗灌廢水與離交尾液所含成分基本相同，只是含量較低；精制廢水有時呈酸性，有時呈堿性，有機物污染物質含量較高，這五類廢水屬中高濃度有機廢水，必須經過處理后，才能外排。

　　冷卻降溫水除溫度偏高外，不含任何污染物質，可以直接外排。

　　該廠處理的廢水主要為離交尾液；淀粉、制糖中的有機廢水，以及車間來的精制廢水，洗柱水及其他雜水。具體水質水量見表1
 

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