每年，全球啤酒產(chǎn)量超過2000億升，大約相當(dāng)于4000億500ml瓶裝或易拉罐，或無數(shù)的扎啤桶裝，啤酒零售總價(jià)值約為1300億歐元。同時(shí)，啤酒生產(chǎn)酒損 2.1-6.4%，這是相當(dāng)大一部分的啤酒與資金的浪費(fèi)。

阿法拉伐過濾與分離技術(shù)中心經(jīng)理Juan Jurado表示：“啤酒生產(chǎn)過程的每一個(gè)階段都會產(chǎn)生廢料，每生產(chǎn)1000噸啤酒，就會產(chǎn)生137至173噸固體廢料，其中包括麥芽槽、麥芽汁生產(chǎn)中的冷卻殘?jiān)U酵母和硅藻土。”

隨著環(huán)境立法和排污費(fèi)用的增加，全球啤酒行業(yè)面臨著減少損耗和廢液的挑戰(zhàn)。環(huán)保并致力于實(shí)現(xiàn)零污理念成為越來越多啤酒公司的經(jīng)營戰(zhàn)略之一。更加。

阿法拉伐提供幾種技術(shù)成熟的方法，幫助啤酒廠減少污染問題。采用這幾種方法，不僅可以大幅減少廢料處理量，節(jié)省大量成本，還能回收許多被視作廢料的材料，從而獲得額外的收入。從廢料到價(jià)值：廢麥芽汁和多余麥芽汁可以出售，用作牲畜飼料、生物量或其它優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。

Juan Jurado表示：“啤酒生產(chǎn)工藝中的部分副產(chǎn)品，例如：廢酵母和谷物，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂袧撛趦r(jià)值的產(chǎn)品。 通過Foodec 沉降式離心機(jī)將廢酵母脫水，就能獲得一種可供出售的新產(chǎn)品：為蛋白質(zhì)食品行業(yè)提供高附加值且品質(zhì)如一的濃縮酵母。”沉降式離心機(jī)也是回收麥芽糟和麥芽汁的理想選擇。一般來說，如果一家啤酒廠每年生產(chǎn)1億升啤酒，則可回收50萬至400萬升高濃度麥芽汁，且無需混合釀造。Juan Jurado稱：“此外，另一項(xiàng)成就是旋流沉淀池中的用水量減少50%，同時(shí)清除麥芽汁中的冷卻廢渣，保證輸往污水處理廠的污染廢水量大幅減少。”以威爾士的Brains啤酒廠為例，旋流沉淀池中冷卻殘?jiān)械柠溠恐瓪堅(jiān)奶幚沓杀驹?jīng)很高，目前采用阿法拉伐的Foodec沉降式離心機(jī)離心機(jī)過濾后成本大幅減少。干燥后的麥芽汁隨后被回收，可節(jié)省5-7%的麥芽汁，將剩余副產(chǎn)品添加到麥芽糟中，作為牲畜飼料出售。項(xiàng)目投資回收期為18個(gè)月。

啤酒回收：從費(fèi)酵母中回收啤酒總產(chǎn)量的2-4%優(yōu)質(zhì)啤酒

大量啤酒仍然可以回收。剩余酵母所生產(chǎn)出的啤酒可占總產(chǎn)量的2-4%，其中可回收的啤酒占總產(chǎn)量的2-3%. 回收啤酒濃度較高，每百升可創(chuàng)造出20歐元的價(jià)值。Juan Jurado表示：“從剩余酵母中回收的啤酒的潛在總價(jià)值大約為每年5-7億歐元。”針對可能被廢棄啤酒的高質(zhì)量回收，阿法拉伐提供了幾種成本效益高的解決方案：BRUX連續(xù)酵母噴嘴離心機(jī)、BREW啤酒離心機(jī)、 膜過濾和Foodec沉降式離心機(jī)技術(shù)。

2011年年初，土耳其啤酒集團(tuán) Anadolu Efes分別在伊茲密爾和安卡拉的啤酒廠使用了阿法拉伐BRUX 噴嘴離心機(jī)。在前八個(gè)月使用期中，兩家啤酒廠從210萬升剩余酵母中回收了178萬升啤酒，其中干物質(zhì)含量高達(dá)75%。

處理的硅藻土泥減少了80%

采用阿法拉伐Foodec沉降式離心機(jī)脫水后，硅藻土總量以及啤酒生產(chǎn)中不可循環(huán)的廢品均大量減少（減少量為以前的5倍）。使用穩(wěn)健且高效的分離技術(shù)所產(chǎn)生的硅藻土泥中干物質(zhì)含量高達(dá)35%，達(dá)到經(jīng)授權(quán)廢物處理廠的接收標(biāo)準(zhǔn)。

Juan Jurado 表示：“對于平均啤酒產(chǎn)量達(dá)4億升的啤酒廠，這相當(dāng)于每年增產(chǎn)120萬升或減少1200噸硅藻土泥的產(chǎn)生。”

大幅減少了廢物處置、運(yùn)輸和廢棄的成本，同時(shí)具有積極的環(huán)境影響。此外，最終處理后水的污染也大大減小了。

同一臺沉降式離心機(jī)還可用于酵母、廢麥芽糟和冷卻殘?jiān)撍?/p>

Juan Jurado表示：“阿法拉伐向啤酒行業(yè)提供的技術(shù)解決方案，滿足了越來越具挑戰(zhàn)性的環(huán)境和成本目標(biāo)，采用阿法拉伐解決方案的啤酒廠能夠高效地生產(chǎn)品質(zhì)如一的優(yōu)質(zhì)啤酒，同時(shí)實(shí)現(xiàn)最小損耗、實(shí)現(xiàn)增值的副產(chǎn)品管理并最終獲得更多的利潤。”

如需了解阿法拉伐啤酒廠工藝解決方案、產(chǎn)品和服務(wù)的更多信息，請前往2012年中國國際啤酒展E1展廳1C052展位或登錄www.alfalaval.com/brewery。