果殼活性炭以及其他各種類型的活性炭都是根據(jù)碘值這個參考標(biāo)準(zhǔn)來判斷它的吸附性能的，碘值越高吸附性能就越高，質(zhì)量越好。果殼活性炭、煤質(zhì)活性炭的碘值從800mg/g,850mg/g,900mg/g,950mg/g,1000mg/g,1100mg/g,1200mg/g等，還有更高碘值的活性炭。碘值表示液相吸附指標(biāo)，通過碘值可大體看出活性炭的比表面積大小及微孔是否發(fā)達(dá)。氣相吸附指標(biāo)關(guān)鍵看CTC值和苯吸附值。好的活性炭ctc>100%,苯吸附>50%。相同碘值的活性炭對小分子吸附效果最好。除了吸附性能以外，果殼活性炭還具備脫色功能，可以將有色液體變成淺色或無色，這是因?yàn)楣麣せ钚蕴课搅擞猩后w里的色素分子造成的。正是因?yàn)楣麣せ钚蕴康倪@種脫色功能，活性炭被得已廣泛應(yīng)用于制糖工業(yè)中。
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