在食品加工行業(yè)中，由于一些食品加工的需要，會用到大量的油脂。在這個加工的過程中，難免會產(chǎn)生大量的油類廢水。這類油類廢水對環(huán)境的危害也是非常大的，因此在排放之前必須經(jīng)過嚴(yán)格的處理。處理食品廠油類污水的方法通常是化學(xué)沉淀法，在這個處理過程中用到的最多的水處理絮凝劑為：陰離子聚丙烯酰胺。并且處理效果非常好。

　　一、陰離子聚丙烯酰胺概述

　　陰離子聚丙烯酰胺，外觀為白色粉末顆粒，具有絮凝性，增稠性，抗剪切性等多種性能，易溶于水，幾乎不溶于有機(jī)溶劑，廣泛用于采油，造紙，化工，選礦等行業(yè)。

　　陰離子聚丙烯酰胺(PAM)產(chǎn)品描述：陰離子聚丙烯酰胺分子量從600萬到2500萬水溶解性好，能以任意比例溶解于水且不溶于有機(jī)溶劑。有效的PH值范圍為7到14，在中性堿性介質(zhì)中呈高聚合物電解質(zhì)的特性，與鹽類電解質(zhì)敏感，與高價(jià)金屬離子能交聯(lián)成不溶性凝膠體。

　　二、食品廠油類污水的特點(diǎn)及危害

　　食品廠油類廢水通常顯酸性，它的PH值在5-6之間。另外這類廢水中的COD、BOD的含量是正常指標(biāo)的30-50倍左右，而且水中的色度也是正常指標(biāo)的50倍左右。

　　食品廠油類污水如果不經(jīng)過處理，就直接排放，首先影響的就是周邊的環(huán)境。其次，這類污水由于富含大量的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，因此，會產(chǎn)生大量的惡臭氣體，造成空氣污染。

　　三、食品廠油類污水處理有陰離子聚丙烯酰胺效果好

　　使用陰離子聚丙烯酰胺處理油類污水，主要是利用陰離子聚丙烯酰胺的絮凝特性，通過陰離子聚丙烯酰胺分子鏈之間的粘度，將廢水中的油脂等絮凝破乳。通常在這個過程中，還需要加入混凝劑聚合氯化鋁或者聚合硫酸鐵、硫酸亞鐵等物質(zhì)，配合絮凝劑陰離子聚丙烯酰胺使用起來效果更好。