摘要: 內(nèi)蒙古自治區(qū)某啤酒廠采用水解酸化- 外循環(huán)( EC )厭氧- 接觸氧化工藝處理啤酒廢水。經(jīng)過4個(gè)月的調(diào)試達(dá)到滿負(fù)荷運(yùn)行, 系統(tǒng)穩(wěn)定可靠, 出水水質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于GB19821- 2005《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。COD、BOD5、NH3-N、TN和TOC的去除率分別達(dá)97.5%、98.5%、85%、75%和98.5%。

關(guān)鍵詞: 啤酒廢水; 水解酸化; 外循環(huán)厭氧; 接觸氧化

0  引言

啤酒是世界上最為流行的飲料之一, 全球啤酒年產(chǎn)量已達(dá)1 800億t以上。據(jù)統(tǒng)計(jì), 每生產(chǎn)1t啤酒將產(chǎn)生4~ 9 m3 廢水, 廢水排放量大。啤酒廢水來自于啤酒生產(chǎn)各工序中的排放, 主要污染物成分是糖類、醇類、氨基酸、果膠、啤酒花、維生素、蛋白質(zhì)等有機(jī)物及鉀、鈣、鎂的硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽等無機(jī)物。啤酒廢水屬于中等濃度有機(jī)廢水, 需經(jīng)過處理才能排放。由于啤酒廢水的可生化性良好, 國內(nèi)處理啤酒廢水多采用生化法[ 1] 。

典型的啤酒廢水處理工藝是水解酸化- 好氧法,該工藝處理效果好, 出水水質(zhì)一般均可達(dá)GB19821-2005《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。但該工藝存在污泥易膨脹, 剩余污泥量大, 運(yùn)行費(fèi)用高等弊病。隨著廢水的厭氧生物處理技術(shù)的發(fā)展, 啤酒廢水處理中越來越多的引進(jìn)了厭氧工藝, 以抑制污泥的膨脹, 減少剩余污泥的產(chǎn)量, 降低運(yùn)行費(fèi)用。因此本文擬采用厭氧- 好氧處理工藝處理啤酒廢水。

1 廢水處理工藝

1.1  廢水來源

該廠生產(chǎn)廢水主要來源有: 麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥糟水、洗滌水、凝固物洗滌水; 糖化過程的糖化、過濾洗滌水; 發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾水; 包裝過程洗瓶、滅菌、破瓶及冷卻水和成品車間洗滌水。生活污水主要來自辦公樓、食堂、宿舍和浴室。

1.2  廢水特征

該廠啤酒廢水的水量和水質(zhì)波動(dòng)較大。一般來說, 水量隨著啤酒的產(chǎn)量而上下波動(dòng), 啤酒銷售旺季時(shí), 廢水量可達(dá)3 000 m3 /d以上, 淡季時(shí)則僅有1 000 m3 /d左右。每日的廢水量也有波動(dòng), 白天大晚間小, 一般白天水量為晚間水量的1.5倍~ 2倍。由于多數(shù)車間的廢水為間歇性排放, 而各車間廢水水質(zhì)差別較大, 造成進(jìn)水水質(zhì)有較大的波動(dòng)。總體來說,該廢水屬于中等濃度有機(jī)廢水, 溫度高, 可生化性良好, 氨氮偏低, pH 值較高但易酸化。廢水水質(zhì)見表1。

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