禽類加工廢水中含有大量以固態(tài)或是溶解狀態(tài)存在的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。這些物質(zhì)的存在，使禽類加工廢水表現(xiàn)出較高的BOD₅、CODcr、SS、油脂等。該廢水的BOD₅/CODcr比值較高（一般大于0.5），說明可生化性較好，易于生物降解。這類廢水含有足夠的N、P等營養(yǎng)物，可供微生物生長和繁殖。因此，生化處理是禽類加工廢水采用的最普遍、最經(jīng)濟、最有效的主體工藝。

        A/O活性污泥法

        污水先經(jīng)A段(缺氧段)，發(fā)生反硝化反應，使硝態(tài)氮在反硝化細菌作用下生成氮氣從水中逸出去，脫氮反應同時消耗水中的有機物，減少曝氣量，有利于硝化反應，在此段安裝攪拌裝置使混合液充分混合�；旌弦簭膮捬醵芜M入O段（好氧段），在此單元，發(fā)生硝化反應廢水中的氨氮生成硝態(tài)氮并去除COD、BOD，并安裝混合液回流泵將部分廢水回流至缺氧段。

        缺氧、好氧交替運行條件下，絲狀菌不能大量增殖，無污泥膨脹之虞，SVI本期工程是以淀粉廢水為主，氨氮平均濃度較高。氮污染物是水體富營養(yǎng)化的主要原因。隨著國內(nèi)環(huán)保意識和環(huán)保技術的不斷提高，對于氮污染物的控制也提出了更高的要求。這就要求好氧處理工藝不僅對有機污染物而對氨氮也應有良好的去除效果。在生物脫碳脫氮系統(tǒng)中，不但要去除有機物，還要將污水中的含氮物質(zhì)通過生物硝化反硝化作用轉(zhuǎn)化為氮氣，最終從污水中除去，生物脫氮包括下面三個過程：

        a.同化過程，污水中一部分氨氮被同化為新細胞物質(zhì)，以剩余污泥的形式去除；

        b.硝化過程，即硝化細菌將氨氮轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮；

        c.反硝化過程，即反硝化細菌將硝態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮氣，然后使氮氣從污水中釋放進入大氣。

        傳統(tǒng)的脫氮系統(tǒng)采用相互獨立的硝化工藝和反硝化工藝，常常采用甲醇作為外加碳源來去除硝酸鹽。而A/O工藝是將硝化反應和反硝化反應組合在一個工藝當中，利用廢水中的碳源來去除硝酸鹽。A/O工藝包括缺氧段和好氧段，各反應單元功能與工藝特征如下：

        1)污水先經(jīng)過缺氧段，本段的功能是反硝化脫氮，通過脫氮可以消耗水中的有機物，降低后續(xù)負荷，減少曝氣量，利于硝化反應，硝態(tài)氮由好氧段回流送來。

        2)混合液從缺氧反應段進入好氧段，去除COD、BOD并發(fā)生硝化反應。

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